夏天天氣炎熱，三十七八度的高溫讓很多人都沒有什麼胃口。今天就跟大家分享幾道家常小炒，好吃又下飯。食材普通，做法也都簡單，有喜歡的朋友可以收藏起來哦。

芹菜炒牛肉

牛肉含有豐富的維生素，礦物質等營養成分。芹菜的好處就不用多說了吧，清熱除溼，降血降壓。

下面我們來準備食材；牛肉500克，芹菜1根，生粉兩勺，生抽一勺，鹽一勺，料酒，生薑，大蒜子，小米椒適量

做法步驟；

1。 先將牛肉逆紋切薄片

2。 切好的牛肉依次放入料酒，生抽，鹽，生粉攪拌均勻醃製二十分鐘

3。 將芹菜切段，生薑大蒜切末

4。 起鍋燒油，油熱後放入生薑大蒜，再加入切好的牛肉，大火炒至變色盛出備用

5。 鍋中重新燒油，倒入芹菜，小米辣，炒至斷生，在倒入牛肉翻炒即可

6。 好吃又下飯的芹菜炒牛肉就做好啦

酸辣土豆絲

土豆含有膳食纖維，可以潤腸通便，能夠幫助機體排除毒素

下面我們來準備好食材；小土豆兩個，小米辣五個，大蒜子兩瓣，小蔥一根

做法步驟；

1。 先將土豆切絲用水浸泡一會，中途可以換一遍水浸泡，這樣炒出來的土豆絲會更加的脆爽，瀝乾水分備用

2。 小火鍋中放入適量的食用油，油熱放入蒜末，小米辣，在加入土豆絲翻炒均勻

3。 依次加入一勺生抽，三勺香醋，適量的鹽和雞精，翻炒均勻加入蔥花即可

4。 這道爽口的酸辣土豆絲就做好啦

小貼士；土豆不宜與柿子，西紅柿同食，因為遇到酸兩者食物會發生沉澱，從而引起食慾不振和消化不良。

西紅柿炒雞蛋

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素，番茄紅素也有抗氧化的能力。雞蛋的營養就不用多說了吧，裡面含有大量的維生素和礦物質以及高生物的蛋白質，非常受小孩和老人的喜愛。

下面我們來準備好食材；西紅柿兩個，雞蛋兩個，小蔥，蒜末。

做法步驟

1。 西紅柿切十字花刀，加入開水燙兩分鐘，把皮去掉，西紅柿切塊備用

2。 兩個雞蛋敲入碗中打散，可以加點料酒在裡面哦，這樣炒出來的雞蛋更嫩

3。 鍋中加入食用油，油熱倒入雞蛋，用筷子快速攪拌

4。 西紅柿跟蒜末倒入鍋中，翻炒一分鐘，加入生抽，一勺鹽，半勺白糖

5。 最後翻炒均勻，大火翻炒半分鐘，加入澱粉勾芡炒到收汁即可，最後在撒上蔥花完成

這樣一道美味的下飯的家常菜就好啦，是不是特簡單

清炒絲瓜

夏天怎麼能少得了絲瓜這道菜呢。絲瓜中含有豐富的維生素C可以清除體內長期的毒素，有效的預防動脈硬化，絲瓜味甘性涼，非常適合炎熱的夏季燥熱口乾者食用

下面我們來準備好食材；絲瓜，生薑兩片，豬油

做法步驟

1。 絲瓜去皮切薄片，生薑切末

2。 熱鍋放豬油，油熱加入絲瓜，鹽半勺，翻炒均勻，全程中小火，不時的翻炒，炒至絲瓜出汁水，最後加入雞精翻炒出鍋

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