導語：夏天，曬些豇豆乾存起來，教您正確做法，久放不發黴，放到冬天吃

每年夏天一來，就有便宜的豇豆吃了，不管超市裡還是菜市場，最容易買的就是豇豆，成捆的售賣，價格一塊多，和冬天的豇豆相比便宜了好幾倍，而且特別鮮嫩，一年四季裡口感最好的時候。

豇豆有很多吃法，像炒豇豆，可以做成清炒豇豆、豇豆炒肉末、豇豆炒肉絲等，還可以做豇豆燜面、豇豆炒飯、豇豆餡包子、涼拌豇豆、酸豆角，又可以做成另外一種食材——豇豆乾，用它做菜，口感與眾不同，帶著幹香味，非常好吃。

現在最合適曬豇豆乾，室外溫度很高，差不多曬一天豇豆就會完全變幹了，很方便，感興趣的朋友趕緊做起來，或者沒有吃過的朋友不妨嘗試一次，相信你吃過後不會後悔。

夏天，曬些豇豆乾存起來，教您正確做法，久放不發黴，放到冬天吃！冬天裡用豇豆乾燉五花肉，那叫一個香。

下面我來給大家分享一下豇豆乾的做法，有人覺得把生豇豆放太陽下暴曬就好了，而我不贊同這麼做，這樣曬乾的豇豆乾只適合短時間內吃完，不能長期存放，所以要在曬前處理一下豆角，快來看看具體做法。

豇豆乾的做法步驟：

現在在市場上買豇豆很少讓人挑，都是整把或者整捆的買，那麼購買的時候，不可避免有老豇豆和有蟲眼的豇豆，帶回家後要仔細挑揀一下，老豇豆要取出來，可以留著做燜面，口感還湊合，炒著吃不香，曬成幹口感很差。那些有蟲眼的豇豆也要挑出來，可以留著炒著菜，去掉有蟲眼的地方就好了。

新鮮又脆嫩的豇豆做豇豆乾最好，別弄錯了。

豇豆放進大盆內，加水清洗乾淨，別不洗直接曬。

鍋里加水，大火煮開，再加少許食鹽，將豇豆放進鍋中，注意一次不要放太多，少量焯水才能受熱均勻，不會影響口感。

等到豇豆變成深綠色，就可以撈出了，差不多三分鐘就好。

撈出豇豆後還是不能直接曬，要放冷水盆裡降溫。

豇豆都這樣處理好後，把豇豆掛在晾衣杆上，注意提前擦洗保持乾淨。

放在有太陽的地方暴曬，一直將豇豆完全曬乾，曬後的豇豆顏色會發生變化，變得黑黑的，還硬硬的，一點也不潮溼，變成這個狀態後，就說明曬好了。

把豇豆分裝在保鮮袋裡，再存放在陰涼乾燥的地方。

等想吃的時候，雙手保持乾燥去取一些，再將口紮緊。

這種乾貨最怕的是返潮發黴，所以我們曬了豇豆乾後不能不管了，記得要隔一段時間把豇豆拿出來放太陽下曬一曬，特別是下雨過後，暴曬一下更好，這樣就可以長時間放置，久放都不發黴，放到冬天吃。

曬豇豆乾的做法你都學會了嗎？注意幾點：

第一點，豇豆要選用鮮嫩的，老的、有蟲眼的都不能用；

第二點，豇豆不能直接曬，要先焯水並浸泡後再曬；

第三點，豇豆曬乾後要放在陰涼乾燥的地方，避免潮溼；

第四點，豇豆乾容易返潮，要不定時的放太陽下曬一曬，避免發黴。

第五點，曬豇豆乾要找好天氣，連續幾天都是大晴天，才能保證豇豆乾不發黴。

注意以上幾點，豇豆乾就做成了，想做的時候別再弄錯！不妨試試。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。