大夏天的，大魚大肉都引不起大家的食慾了，因為天氣熱，胃口自然就不好，不過我發現，只要餐桌上有冷盤，家人還是很喜歡吃的，一鍋米飯照樣能被吃乾淨。

冷盤在夏天幾乎是所有家庭的選擇了，就好像夏天喜歡吃冷飲一樣，不過冷盤好吃是和調料汁分不開的，今天我分享一種萬能的涼拌汁，不論用來拌葷菜還是素菜，或者涼拌海鮮，都是讓大家很有胃口的。

By 舞之靈1027

【豆果美食官方認證達人】

用料

本地茄子 4根

香菜 適量

蒜瓣 3個

味極鮮醬油 1勺

味達美臻品蠔油 3勺

味達美柔香米醋 2勺

做法步驟

1、成品

2、準備的材料：本地茄子4根，香菜和小尖椒以及蒜瓣少許就可以。

然後就是我說的萬能料汁用的材料了，分別是味極鮮醬油1勺，味達美臻品蠔油3勺，還有味達美柔香米醋2勺。

3、第一步將茄子表面用淡鹽水清洗乾淨，然後對半切開

4、然後鋪在盤中，放入蒸鍋，上汽後蒸15分鐘左右。（具體時間要根據茄子的粗細決定）。

5、準備萬能涼拌汁了，將1勺醬油3勺蠔油和2勺米醋放入碗裡面

同時將香菜切碎，小尖椒切顆粒還有蒜蓉一起放入，可以根據個人口味我又加了香油。

6、把蒸好的茄子再次撕成細條

7、然後將料汁澆上，拌勻就可以吃了。

8、茄子別再油炸了，照著我的方法做真開胃，比紅燒更下飯！

小貼士

萬能料汁用的材料了，分別是味極鮮醬油1勺，味達美臻品蠔油3勺，還有味達美柔香米醋2勺。（記住了三個調料比例是1：3：2）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！