我最喜歡吃的一道菜。雖然吃起來，口感上有點苦，但它對人體好處多多，清涼解毒、明目消炎，含有人體需要的多種微量元素。我與苦瓜結緣，那是上一年級的時候，有一次被蜜蜂蟄了一下手臂，手臂馬上就紅腫起來，母親立馬在菜地裡摘了一個小苦瓜和苦瓜葉，搗碎後，將苦瓜汁水擦在紅腫的地方，每隔十來分鐘就擦一次，起到了消炎止痛的效果，幾個小時後，紅腫就逐步消失。自此，我對苦瓜有了極好的印象。

清炒苦瓜，放點辣椒，苦辣都有，正宗下飯菜，苦瓜煮魚吃，別有風味，苦瓜很“清廉”，和它在一起炒的魚肉，它從不把苦味傳給它們。我當兵之前，母親每年都要在菜地裡種三四顆苦瓜，她挖好土坑，把雞圈裡的雞屎糞弄來，放在坑裡作底肥。到開花結果時候，那苦瓜結得又大又長，油光發亮的，看起來很鮮嫩。吃不完的，母親還把它曬成苦瓜乾，以備冬天食用。吃苦瓜效果最好的一次，那是兒子上初中三年級的時候，他一次拿回來三張獎狀，分別是英語奧林匹克全國競賽三等獎，數學、物理六省市競賽二等獎。按常理，我們家裡應該給他大大的表揚和獎勵。但當時我們沒有這樣做，晚上特意炒了一碗苦瓜。吃飯的時候，我說：“兒子你得獎了，不錯。你吃吃這苦瓜，看味道怎麼樣”？他吃一口說：“苦不拉嘰的，難吃死了”。我語重心長的對他說：”苦瓜吃在口裡苦，嚥到肚裡就清涼”。人就要吃得苦，特別是學習上，要吃得苦中苦，才能科學人，先苦才能後甜。我接著說，我和你媽上學的時候，吃不飽，穿不暖。我當兵的時候不知吃了多少苦，住地窩子、吃壓縮菜，特別是戰友們，嚴寒酷暑，白天黑夜在南疆鐵路施工，流血流汗，保家衛國。你們現在讀書，環境條件都不錯，唯有吃苦，唯有努力，唯有發奮，才能成功。兒子邊吃，邊聽，無語。只有她媽接著說：“孩子，你爸說得對，年輕時吃點苦，讀好書，將來日子就好過，就甜”。

有趣的是，兒子把這吃苦瓜的情節，寫了一篇文章，題目是“一碗苦瓜”，結果，全國《中學生》刊物給登載了。兒子還真悟性好，聽話爭氣，刻苦讀書，一路上省重點高中、上重點大學（同濟大學）、上研究生、上MBA、入黨、當總經理，都沒讓我們操過心。也可能是那次吃苦瓜，吃出來的”苦瓜效應”吧！我愛苦瓜，我喜歡吃苦瓜。