日式燃氣灶大家應該不陌生了，張大媽給我種的第一顆草，如果有還不知道日式燃氣灶的朋友，可以看這一篇日本燃氣灶海淘篇。

好在現在買這款燃氣灶方便的多，淘寶有代溝，然後亞馬遜也可以買，還有蘇寧居然也有這款賣了，但價格還是貴很多。正常價格應該在2000左右，含郵費。

它最可愛的地方在於有一個烤箱，關於烤箱它是非常萬能的，比如烤麵點什麼的：烤箱實踐篇

但是呢這個烤箱需要一些配件才可以舒心的用，因為我試過直接在烤架上烤魚，結果很慘烈，首先因為魚身厚度不一，魚鰭都烤到焦黑了，魚身裡面還沒熟。後來我發現用了烤盤這個問題就完全不存在了，因為有了烤盤，形成一個內部熱度均勻的空間，而且可以適當的保留水分，食物烤的更加均勻。一開始我是搜了百樂滿自己的烤盤，然後被價格勸退。

顏值可以說滿分了，但是價格實在是貴，尤其是考慮到郵費，算了。

即便是黑色的普通款依然貴，特別是郵費的問題，萬一稅了呢？

不死心的我在某寶找，發現價格依舊嚇人。

退而求其次，搜了以下帶蓋的烤盤，然鵝只出現了這個。這種不能用的，它的蓋子燒了會炸，因為燃氣灶的烤箱是兩面燒的，所以，你懂的。

大家一定要謹記，如果你買的是高階款的玻璃面板日本燃氣灶，一定要遵守說明，只能在烤箱裡使用烤盤一類的東西，不然任你是啥特種玻璃面板都可能會碎。

這是別人的慘烈照。

這類明火直燒的溫度不是鬧著玩的，務必要選擇一個合適的烤盤正確使用。像上圖這個陶瓷的不推薦大家在家直接架在灶頭上用，因為第一它容易裂面板什麼的，第二它的把手太長，不好放下面的小烤箱，總之不推薦。

所以為了安全+無油煙+易清潔+防燙還是鐵質有蓋烤盤靠譜。所以我說了這麼多的廢話，然後經過我的研究，我發現祖國地大物博，還是有這種神器賣的，關鍵是：便宜。（相對我上面發的而言，當然不是說九塊九包郵這樣的便宜。）

沒錯，讓我找到一家，然後被我買下架了，因為這玩意的賣家實在太少了，存貨也不多的。但不代表就沒有了，有需要的朋友搜一下以下兩個關鍵詞：

日本進口Summit方型烤盤    或者是珍珠生活烤盤。應該能找到賣的，價格在200到300之間，對比其他品牌可以說非常實惠了。因為用了這個烤盤以後是可以做到完全無油煙的，所以強烈推薦買一個，不然洗灶腔油煙實在一言難盡。

我還同時買了圓形的，下次有時間實驗以下自己烤披薩什麼的。

為了方便清潔，還可以在烤盤裡再鋪一層錫紙，懶人燒烤就美滋滋啦。請注意，最好不要用明火直燒錫紙，依然有燒穿的危險，最佳使用方法是配合烤盤一起用。

下面我要放超級乾貨了：

以下是百樂滿官方手冊，可以線上閱讀：這些說明也同樣適用於林內、能率等品牌的日式燃氣灶。

百樂滿嵌入式燃具手冊

百樂滿臺式燃具手冊

百樂滿烤盤使用手冊

擷取部分內容翻譯如下：

左邊是未使用烤盤，直接在烤架上烤魚之後的場景，可以看到油汙很多。

右邊是使用了帶蓋烤盤之後的烤箱內部，可以看到依舊非常乾淨。親測確實有這樣的效果

如果不知道要怎麼做烤制的食物，可以參考它家的烹飪食譜手冊：

百樂滿美食手冊

很多人都對中式爆炒的油滴飛濺有深深的恐懼，覺得自己一輩子都學不會做菜，但有了烤盤從此就告別了暗黑料理王的稱號了，因為你只需要把食物放進去就好了，剩下的事情交給烤箱。兩面燒明火烤的味道絕對可以秒殺電烤箱。

如果你認為烤箱只能烤一下串啊，糕點什麼的，那就太小看它了。連麻婆豆腐它都可以做，沒錯，這是日本人發明的烤盤發麻婆豆腐，看著有點雷是吧，但它確實烤完還能保持多汁的口感，姑且叫做鐵板燒豆腐吧。然後如果你覺得自己手殘，靜態的看不懂，沒事，還有動態的。

有個非常好的做菜網站叫kurashiru ，他還有同名APP，搜一下就能下，用中國區賬號也能搜到，裡面有超級多的食譜，都很簡單易學，然後它還專門為單身一人族準備了專欄，連每頓飯需要花多少錢，哪裡有打折食材都會提示。而且它不僅僅侷限於日本菜，它有洋食、中華料理區、日本菜、韓國菜等等等，從中餐到西點一網打盡，最重要的是免費，免費，免費，完全免費，每天更新，內容之多讓我直接放棄了搬運的想法。總之如果還有看了它家還不會做菜的，那真的是怪事了。

隨便發幾個，比如白菜怎麼吃，日語的白菜就是中文這個白菜的寫法，所以別怕看不懂，就算不懂日語大部分能猜到的。它都是影片來的，也沒有講解，我覺得都能很直觀的看明白步驟。

隨便截圖

都是很容易上手的，當然我截圖的這些可能和烤盤沒啥關係了。大家可以自己慢慢看，推薦用APP看，因為蘋果上看速度爆快，用網站看有點卡。

以上就是本次的內容，祝大家開工大吉。