它真的超便宜，我買這個豬皮只要3塊錢，然後海帶我買了4塊7毛錢，4塊7毛錢一張海帶，用了一半，也算它3塊錢，加起來才不到6塊錢，加上調料，估計撐死了8塊錢，你就可以得到一盤這麼美味的豬皮炒海帶超級划算

它的製作過程也簡單，先把豬皮焯水煮一下，加點生薑料酒和一個八角，可以更好的去腥，煮10分鐘，再洗一下刮一下表面可能存在的毛，皮下面的脂肪也比較好去除，這樣豬皮就不會油膩。洗乾淨切成小片。

海帶表面有一層黏液，所以也要焯一下水，我的鍋太小了所以先切好海帶，再焯水。

再切點蔥薑蒜。

準備好了所有的食材我們就開始起鍋燒油

先讓蔥薑蒜爆香再加入豬皮炒香，再來個八角增香

油是芳香物質的溶劑，可以儲存它們的香味，而且水煮的溫度只能達到100度，但油可以提供更高的溫度，讓豬皮裡的蛋白質發生梅納反應，產生肉香。所以要先炒一下，再加點料酒和醬油，給豬皮固一下色讓它更好看然後再加入水和海帶，煮10分鐘就可以出鍋了。

這個豬皮它一點都不油膩，因為它那個肥肉油脂，去除基本乾淨了去除基本乾淨了，然後再加上有這個海帶，海帶還會吸收它這個豬皮的油脂，然後使整盤菜一點都不油膩，旁邊還有香菜，再來一口香菜真的是，然後再來一口海帶，真心不錯。吃到嘴裡的才是美味，點贊關注我