家常雞翅燜土豆，鮮嫩可口，好吃到舔手指，湯汁都不剩

一場秋雨一場涼，這座城市好像是一夜就冷了，今天早上找急忙慌的穿上了厚衣服，其實沿海城市的冷空氣總是要比內陸早一些的，下過雨後的秋天更加的冷了了，大家出門的時候都要注意防寒保暖，飲食上也要注意，多吃一些熱乎乎的飯菜，這個季節可不要在貪涼了，生冷的食物會對腸胃造成刺激，出現便秘腹瀉等症狀。

今天給大家推薦一道非常適合冷天吃的一道菜，土豆燜雞翅，土豆一直是一個很百搭的食物，大多數人也都愛吃。這道菜中土豆吸收了雞翅的味道，變得非常美味，雞翅的鮮美與土豆的軟糯可口，兩者相得益彰，不僅讓營養更全面，也讓口味升級，綿軟的土豆入口即化，金黃色的雞翅肉香四溢。

吃完土豆和雞翅還可以用美味的湯汁來拌飯，真的好吃不可擋。這道菜也是我們家大人孩子都愛吃的一道菜了，雞翅鮮嫩可口，好吃到舔手指了，就連湯汁都不剩下，孩子還說我做的土豆燜雞翅是天下最好吃的美食，看著他洋溢著幸福的笑臉，當媽媽的心都化了。

家裡有小孩子的媽媽們趕緊也來嘗試一下這道菜的做法吧。

【菜品】土豆燜雞翅

【烹飪食材】：雞翅粥10個，土豆兩個，洋蔥一個，胡蘿蔔一根，玉米一根，生薑適量，鹽兩勺，料酒一勺，生抽兩勺，黃豆醬兩勺，番茄醬兩勺，蠔油一勺，白糖一勺，熟芝麻一勺，花生量適量。

【烹飪步驟】：

1、將所用到的食材準備好，能夠買到新鮮的雞翅就用新鮮的雞翅，如果買不到的話可以用冷凍的雞翅中，凍雞翅在常溫下自然解凍即可。

2、將雞翅清洗乾淨，然後在表面刻上花刀，這樣更加方便容易一些。

3、鍋中新增半鍋水燒開，然後將雞翅冷水下鍋，放入4片生薑，一勺料酒和一勺鹽。

4、水開之後繼續煮兩分鐘。煮好的雞翅撈出來，放在流動的水下衝洗乾淨，去除雞翅上的血沫和雜質。

5、沖洗乾淨之後瀝乾水分備用，再來做一碗料汁，碗中加入兩勺生抽，一勺白糖，兩勺蠔油，兩勺黃豆醬和兩勺番茄醬。

6、全部加入之後攪拌均勻，直到變成這樣非常濃稠的醬汁即可。

7、鍋中加適量的花生油，將油燒熱之後放入土豆，胡蘿蔔和洋蔥快速翻炒均勻。

8再加入玉米段，繼續翻炒，將焯過水的雞翅平鋪在蔬菜上面，碼放整齊。

9、比如剛才做好的醬汁，然後再加入一碗水，蓋好鍋蓋，開始中小火燜煮20分鐘。

10、時間差不多了，鍋中的湯汁已經燒乾了，加入一勺熟芝麻，翻拌均勻就可以寬關火出鍋了。

【烹飪小貼士】：

雞翅需要焯水，焯水的時候要冷水下鍋，直到將雞翅裡面的血水和雜質焯出來就可以了，這樣的雞翅口感鮮嫩還沒有腥味。

【文案編輯】目海食王小廚