沒有幾個寶寶不愛吃焦糖布丁的。

甜脆的表皮加上濃郁奶香的的組合非常絕妙，

勺子挖到底並送入口中的過程

，

能給一個普通的午後新增不少愉悅的體驗。

不過，一般的網紅款做法都比較複雜，特別是烤焦糖的過程更是很難掌握。

忍不住想做美食的衝動，我把製作過程進行了一些調整，相比於市面上十幾塊到幾十塊的售價，自己做也就

4～5塊錢一個的成本

。

大家可以試試看，新手按照這個方子做，

成功率還是很高

的。

簡易版焦糖布丁

食 / 材

做 / 法

- 1 -

將200g淡奶油倒入小湯鍋中。

- 2 -

加入100g牛奶和6g細砂糖。

- 3 -

小火加熱至砂糖融化。

- 4 -

盛起放涼後，加入3個蛋黃。

- 5 -

攪拌均勻。

- 6 -

將布丁液倒入濾網中，過濾出大氣泡。

- 7 -

分裝入模具中。

- 8 -

放入烤盤中，在烤盤裡注入適量熱水。

用水浴法烘烤，成品會更加嫩滑。

- 9 -

放入提前預熱到170度的烤箱中層，上下火170度烤10~15分鐘，至布丁表面微黃上色。

注意不同烤箱存在溫差，可以用溫度計調整好溫差後再烘烤。

- 10 -

取出，在表面撒上一層細砂糖。

傳統的做法是要提前熬煮焦糖，再放入布丁液一起烘烤成型。而咱們今天做的簡易版，可以直接省略掉熬煮焦糖的步驟，在表面撒上細砂糖，利用高溫將砂糖烘烤成焦糖，這樣也可以吃到焦糖酥脆的口感。

- 11 -

將烤箱溫度調至200攝氏度，再次放入烤盤，烤10~15分鐘，至布丁表面微黃後，即可出爐！