適合夏天喝的蟲草花鴿子蛋牛肉湯，滋補營養，清淡消暑

炎熱的夏天，很多人都覺得天氣太熱不應該喝湯，但是即使是到了夏天也是應該要多喝湯的，因為湯好消化也好吸收，

夏天食慾不振會是身體缺少很多的營養，而喝湯能夠補充身體的很多營養。

夏天喝湯還有一個好處就是，熱湯能夠使人出汗，也能夠使身體中的一些寒氣排出來，尤其是女性，大部分的女性都是體寒的

，身體很多的寒氣就會造成遇到了冬天就會手腳冰涼，而夏天喝熱水喝湯是最好的排寒氣的方法。

今天給大家分享一道很適合夏天喝的一種湯，就是蟲草花鴿子蛋牛肉湯，清淡滋補，食材都是非常又營養的，而且做法也是非常簡單的，蟲草花的營養價值是非常高的，

蟲草花對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

鴿子蛋中含有大量的優質蛋白質，鈣鐵，維生素以及多種營養成分。鴿子蛋能夠改善面板的細胞活性以及面板的彈力纖維，增強面部紅潤等功能。尤其是女性，常吃鴿子蛋是特別滋補的鴿子蛋，是滋陰補腎的佳品，

也被稱為是動物人參

。下面就來看看這道湯的具體做法，清淡消暑，適合夏季食用。

【菜品】：

蟲草花鴿子蛋牛肉湯

【烹飪食材】：牛肉一塊，蟲草花一把，鴿子蛋兩個，料酒一勺，生抽一勺，薑片適量，鹽一勺，蔥少許。

【烹飪步驟】：

1、首先準備好做這道湯需要用到的食材，將一塊牛肉洗乾淨之後，切成小塊，蟲草花在清水中浸泡15分鐘，直到完全泡開之後再使用。

2、鍋中新增適量的水，然後將切好的牛肉塊兒冷水下鍋。

3、加入兩勺料酒，再加入生薑片，這樣能夠去掉牛肉中的腥味，大火將水燒開。

4、將鴿子蛋煮熟之後撈出來，放入冷水中剝掉蛋殼，放入燉盅之內。

5、將焯好的牛肉撈出來，瀝乾水分也放入燉盅當中浸泡好的蟲草花，洗乾淨瀝乾水分，一起放入燉盅中。

6、燉盅中加入水，大約在7分滿就可以了，不要加入太多，然後將燉盅的蓋子蓋好之後放入烤箱中，選擇純蒸的模式。

7、大約蒸制一個半到兩個小時就可以了，如果牛肉切塊比較大的話還需要延長時間，蒸好之後取出來燉盅，然加開啟蓋子，加入一勺的鹽和少許的生抽，在加入蔥花就可以了，這道美味的湯就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、大家在做牛肉的時候最好是將牛肉切小一點，這樣就比較容易燉熟了。

2、沒有蒸箱的話也可以用普通的燉鍋，時間最好是長一點，這樣才能將牛肉燉爛。