寒冷的冬天來臨，忙碌了一天之後相約三五好友吃頓火鍋喝點小酒，這是一件很有幸福感的事情，如果火鍋店的服務態度再好一點那就更加愜意了。目前中國的火鍋店多如牛毛，要說服務態度最好的，當屬海底撈了。不知不覺中，海底撈的市值已經突破3000億大關了，對於一家餐飲公司來講，取得這樣的成績還是殊為不易的。就拿“老字號”全聚德來講，即使品牌歷史悠久市盈利也就在幾十倍左右，估值不會太高。因為傳統的連鎖餐飲品牌很喜歡用加盟模式，很少有全部直營，所以這也限制了品牌的發展，而海底撈算是市場中的另類了。

海底撈市值突破3500億，讓老闆張勇的身價倍增，達到了1900多億，再度蟬聯新加坡首富。但是實際上，海底撈的成功背後的“大贏家”並不僅僅是張勇一個人，還有很多人靠著海底撈是實現了人生的逆襲，例如打工妹楊麗娟。從一名海底撈基層服務員變成了海底撈總經理，手頭還持有海底撈5%股份，個人身家高達200億，這是20年前的她不敢想象的。

20多年前， 楊麗娟的月薪還只有800元，在社會的底層摸爬滾打，要不是張勇的賞識，可能如今只是一名普普通通的家庭婦女了。

1994年，楊麗娟在一家小餐館打工賺錢貼補家用，命運和很多因家境貧寒不得不輟學工作的打工妹一樣，而當時的張勇也在本地開了一家小小的火鍋店，也就是第一家海底撈。當時張勇也喜歡“走街串巷”嘗一嘗別的餐廳的手藝，最喜歡去的就是楊麗娟所在的餐廳，一來二去兩人就熟悉了，張勇很喜歡她熱情周到服務，而且每次她的笑容很容易感染人，時間一長，張勇就萌生了挖走楊麗娟的想法。

之後張勇私下找到了楊麗娟問及她的工資待遇，得知每月只有120元時，張勇表示，自己可以給到160元每月。雖然楊麗娟需要錢但是覺得這事有點不厚道就拒絕了。誰料到一年後楊麗娟所在的餐館倒閉了，得知訊息的張勇再次找到楊麗娟希望他進入自己的火鍋店，這次楊麗娟沒有拒絕。得知楊麗娟家庭情況後，張勇還給了她800元。

當時的海底撈就是一個普通火鍋店，主要員工就是張勇夫婦和楊麗娟，楊麗娟在海底撈基本上什麼崗位都幹過，最後一路升職，成為了張勇最信任的副手。海底撈在西安開分店的時候，遇到了小混混醉酒鬧事，一群人圍著海底撈要賠償5萬醫療費，雖然海底撈員工多但是沒人牽頭所以氣勢很弱，當時楊麗娟才19歲，雖然還不是店長但是卻勇敢地站出來了，因為張勇當年幫她的時候她就想，如果有人將來損害公司利益，自己一定要跟對方拼命，關鍵時刻，她履行了諾言。

楊麗娟並不之後匹夫之勇，在海底撈期間她不斷學習也不斷進步，從服務員成為店長，又稱為大區經理，最後成為了海底撈總經理，成了集團公司僅次於張勇的二號人物。如今隨著海底撈的蒸蒸日上，她也實現了自我價值。

海底撈上市的時候，張勇旁邊有兩個女人，一個就是妻子舒萍，另一個就是楊麗娟=。海底撈並沒有股權激勵，但是張勇卻給了楊麗娟5%，可以算是中國最成功的打工妹了。