你們嘗試過用米飯做小點心嗎？今天分享一個意式米布丁的做法。家裡的剩飯有著落啦，不需要烤箱，甚至不需要噴槍，一個勺子就能做出頂部的焦糖。所有人都可以在家嘗試，非常美味的焦糖米布丁。除了製作米布丁，我還順便做了一碗紅薯布丁，沒有剩米飯也可以試試紅薯款的。

半碗米飯和牛奶一起加進奶鍋裡面

用中火來煮

煮的時候一直攪拌可以防止糊鍋

一直把牛奶粥煮到濃稠為止

我看別的博主下一步都會有攪拌機把米粥給打碎

你也有的話當然是最好了

其實我們還可以用老辦法

那就是過篩

沒錯過篩

把米粥過篩變成米糊

因為那個米糊的顆粒會比較大

所以呢你需要用一個勺子不停地攪拌

微微用力就可以把那個大米給碾碎了

可能有人會說哈

你一個美食博主怎麼可能沒有攪拌機

我當然有攪拌機啊

你覺得我有攪拌機不用在這裡手動過篩是為了誰啊

還不是為了你們啊

放著攪拌機生鏽還不是為了給沒有攪拌機的你們做示範

你們連一個贊都不肯給我

我太難了

你過篩的時候可以叫上你老公孩子一起弄

讓他們體會一下什麼叫粒粒皆辛苦

你們看磨出來的米糊多細膩啊

辛苦一點也是值得的呀

用個勺子把表面給弄平一點

然後拿個碟子蓋住送去冰箱冷藏備用

如果說大米布丁的原理是米的澱粉加奶凝固

那紅薯中也有澱粉哦

所以我就蒸多了一個紅薯

這個紅薯的質量太好了

拿去烤著吃應該也不錯

同樣也是加牛奶一起煮

煮到濃稠之後過篩

這個紅薯過篩就簡單多了

我覺得不過篩也沒問題

用勺子抹平表面

用紙巾搽乾淨周圍

蓋上碟子放去冰箱冷著吧

米布丁半個小時就差不多了

我打算試一下網上學來的無噴槍做焦糖

就是在布丁表面撒上白糖

然後把勺子燒得熱熱的

把白糖給烤焦

是不是一下子就黃了又黑了

這個方法真好可惜不是我原創的

試吃環節

米布丁米香味濃郁

牛奶的加入讓它更加香醇

表面的焦糖更是點睛之筆

甜度適宜

紅薯布丁呢沒有大米布丁那麼結實

更偏向紅薯泥多一點

我老媽買的這一批紅薯是真甜啊

太濃香了吧