沒有面包機，可是還是忍不住想給寶寶做麵包，因為外面買的添加了一堆我看不懂的東西，哈哈哈哈雖然沒事，但是就是毛毛的！

所以馬上動手給他來個手揉版的牛角包

用料

高筋麵粉

220克

雞蛋

1個

黃油

15克

鹽

1克

酵母

3克

糖

8克

溫水

110克

寶寶牛角包-手揉版的做法

除黃油外所有食材加入碗中

攪拌成絮狀

簡單揉成團，加入黃油

揉至麵糰光滑，出現厚膜

發酵至兩倍大

戳下去，不會回彈

揉麵排氣

擀成長方形，切成等大的三角形

從寬面向上捲起

錯開擺放

二次發酵15分鐘

麵糰明顯變大後，刷上蛋黃液，撒白芝麻

烤箱預熱180度烤15分鐘

哇，他們在變胖

胖嘟嘟，注意觀察上色情況，上色ok即可

還是能手撕的

排排坐

被寶寶咬了一大口

切面還是挺滿意的

小貼士

1。烤箱沒有發酵功能的，就在裡面放一盆溫水助發酵

2。那個烤箱脾氣不同，烤的時候隨時盯著上色情況哦

3。剛出爐表皮微脆，稍微有點硬的狀態，但是口感也不錯，晾涼後密封儲存，即可回軟

4。如果烤出來硬邦邦，那不是麵糰太硬，就是面揉不夠，要麼就是發酵問題，所以一步一步按步驟做到位，口感不錯喲

5。1週歲以下的寶貝不放糖不放鹽，其他步驟一樣哦