“大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

在我們這日常生活中，土豆應該是一款最常見的日常食蔬之一。

無論是做成家常菜餚還是街邊小吃，土豆總能給我們帶來不一樣的美食享受。

其實相對於筆者來說，土豆本身也是低熱量的食材，而且完全可以當成主食食用。

而如果想讓它成為兼具家常口味和小吃的主體口感，那麼今天分享的這款乾鍋土豆片應該是您不錯的選擇。

其實網上有很多關於乾鍋土豆片的烹飪教程，雖然很多人都會說一看就會，一做又廢。

但對於筆者而言，美食的誕生肯定要經過多次的實操，才能誕生出理想的口味，這才是熟能生巧的真正奧義。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：乾鍋土豆片。

【準備原料】：土豆四個，豬後腿肉60克，洋蔥一個，蒜末少許，蔥花、熟白芝麻、香菜碎適量，郫縣豆瓣醬2勺。

【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，白糖，鹽，雞精即可。

第一步：首先把土豆去皮切片，然後放入清水中過濾一下澱粉，放在雙層疊加的吸水紙上吸乾水分備用；把豬肉切片；洋蔥切絲。

第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入土豆片，翻炒至雙面乾焦盛出備用。

第三步：無需洗鍋，直接把準備好的肉片倒入鍋中，用中火慢炸至微焦冒油；隨後把準備好的郫縣豆瓣醬和蒜末倒入鍋中，轉大火炒出紅油。

第四步：最後把炒過的土豆片和處理好的洋蔥絲倒入鍋中，大火翻炒一分半鐘後，加入一勺蠔油，一勺料酒，半勺生抽，3克白砂糖，半克的鹽和雞精，再次翻炒一分鐘後，撒上少許的蔥花、香菜、白芝麻就可以出鍋品嚐了。

不知道對於今天這款美食來說，你是不是感覺還算不錯呢？

如果您對今天這款乾鍋土豆片也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。