想吃芝麻醬，不用出門買，教你在家自己做，味道香濃，5塊錢搞定

北方人的生活中，芝麻醬一定是一年四季都不可缺少的。夏天可以做涼拌菜，爽口的涼拌菜里加上一些香濃的芝麻醬，吃一口簡直讓人回味無窮。

現在天越來越冷了，我們都喜歡在家吃火鍋，買上牛羊肉卷、小青菜、丸子等等，還有一種東西也是萬萬不能少的，它就是蘸料。

北方人的火鍋蘸料，芝麻醬是必需品，舀上一大勺芝麻醬，再根據自己的喜好放點其他的東西，味道真的好到爆。這就跟南方人吃火鍋必備油碟一樣，但是我認為芝麻醬的味道更勝一籌，如果你沒有嘗試過的話，真的建議大家吃一次，保證一次就愛上這種味道。

吃芝麻醬，總喜歡去超市裡買？不僅貴而且可能還有一些新增劑，怎麼也不如自己在家做實惠又衛生。

想吃芝麻醬，不用再去外面買了，教你在家自己做，味道香濃，5塊錢就搞定。

【自制芝麻醬】

準備材料：白芝麻400g、白糖30g、香油80g、鹽3g

第一步：首先我們將生白芝麻準備好，然後放到水中清洗乾淨，把品質比較差的一些挑出來。洗乾淨之後，我們用廚房紙或者其他東西，把芝麻表面的水分擦乾備用。

第二步：把白芝麻放到鍋裡，然後開小火開始慢慢炒，芝麻變色就說明炒熟了，這個時候關火，然後將其攤開放涼即可。

第三步：接著我們將炒熟的白芝麻放到料理機中，然後加上白糖，開始研磨。這個過程是需要將白芝麻打碎的，在研磨的過程中芝麻可能會積聚在杯壁四周，這個時候我們可以先暫停，然後把白芝麻撥到中間繼續開始研磨。

第四步：研磨好之後，我們往裡面加上鹽和香油，繼續打。一直打到芝麻醬細膩、沒有顆粒狀即可。當然，如果喜歡有點顆粒狀的話，就少打一會。

第五步：打完之後就可以倒出來了，放到一個玻璃瓶內密封起來，然後放進冰箱儲存即可。

這樣做出來的芝麻醬，跟超市裡賣得有得一拼了，味道香濃而且一點新增劑都沒有，給全家人吃著也放心。做法超級簡單，你們也趕快行動起來吧。

小貼士：

不用香油的話，可以用橄欖油或者是玉米油這些味道小一點的食用油來代替，但是我覺得放香油更香。