用櫻桃和麵粉做一道簡單的甜品，酸甜可口，大人小孩都愛吃

前兩天在網上看到過這樣一句話：“享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間是最快樂的。”那種迫不及待想要品嚐美食的心情其實是最快樂的。不管是製作美食的人，還是品嚐美食的人，都有不一樣的幸福感！

今天向大家安利一款甜品派——櫻桃夾心派。喜歡吃派的人一定要學習一下，簡單易學，配料的比例非常重要，否則做出來的櫻桃夾心派會很甜。要想打破櫻桃派甜膩的辦法其實很簡單！下面快來看一看具體的步驟是如何做的！

【甜品】：櫻桃夾心派

【配料】：新鮮的櫻桃（500g）、玉米澱粉（2湯匙）、中筋麵粉（250-750g）、食用鹽（1/2茶匙）、冰水（4-5湯匙）、白砂糖（105g）、新鮮的檸檬（半個）、黃油（150g）、新鮮的雞蛋（1個）

【烹飪步驟】：

1 、首先將烤箱預熱到190攝氏度左右，同時將準備好的櫻桃清洗乾淨，用刀對半切開，將櫻桃核取出來。

2 、將準備好的半個檸檬用榨汁機榨成汁，將去核的櫻桃、80g左右的白砂糖和檸檬汁放在同一個碗中，用筷子攪拌均勻，放置醃製備用即可。

3 、醃製後的櫻桃會出現少量的汁水，這些汁水下面會用到，千萬不要倒掉。

4 、把準備好的中筋麵粉、20g白砂糖和黃油放入攪拌機或者和麵機中。如果沒有的話，也可以用手來和麵。在此過程加入一湯匙冰水混合，直到形成麵糰即可。

5 、將麵糰揉成長條，分成均勻10個的小塊。用擀麵杖一個一個地擀開，大約六毫米厚度即可。其中五個放在烤盤上，上面放一些櫻桃。

6 、在此過程中，會有櫻桃汁液溢位來，用手小心地控倒出來留著備用。

7 、將剩餘的五個擀好的麵皮分別扣在放有櫻桃的上面，用叉子的尖部輕輕按壓邊緣位置，使二者完全粘住。防止櫻桃餡露出。

8 、用刀尖將櫻桃派的頂部劃上兩三道小口子。用剛才的櫻桃汁從小口灌入5個櫻桃派中。這樣做可以使烤出的櫻桃派餡料不會幹！

9 、將準備的一個雞蛋打在一個碗中，加入2湯匙的純淨水打散攪拌均勻。用乾淨的小刷子將每個櫻桃派上面都均勻地塗抹上蛋液。這樣做出來的櫻桃派吃起來更鬆軟。

10 、將上述的5個櫻桃派放入190攝氏度的烤箱中烤差不多40到45分鐘左右。等待櫻桃派皮變到金黃色就可以出爐了，等待冷卻之後，就可以吃到酸甜可口的櫻桃派！

【烹飪技巧】

1 、烘培的時間長度要根據自己家的烤箱實際情況來進行調整。

2 、如果家裡有圓形模具的話，可以直接將麵糰擀成一個大大的面片，用模具在上面扣除一些圓形，作為派皮。

3 、在揉麵的過程中不要一次性加入太多的水，一點一點試著來，麵糰成型就可以了。

4 、吃不完的櫻桃夾心派可以用作櫻桃派冰淇淋！

【文案編輯】目海食 瑞爾