大蒜其實有很多話形容大蒜的好，比如： “大蒜是個寶，常吃身體好”，也有詩這樣寫到：

飯桌飄香喜上加，和顏悅色臉飛霞。

吞生食熟功開胃，祛毒消炎能護牙。

健體強身多特效，豐餐添味少奢華。

園中最愛青紅秀，四季留香在我家！

大蒜是常用到的一種調味品，它雖然辛辣，但卻有著開胃去腥增香的作用，在很多的菜餚中都可以看到大蒜的身影。尤其在北方，大蒜更是必不可少的調味品，除了把它當配料，可以生吃，還可以給它做成各種各樣的吃法，比如：糖蒜、臘八蒜、甚至還有烤蒜等等。

在北方無論是吃餃子還是吃麵條總會拿出來搭配著吃。在生活中南北差異一直是比較大的，就在吃大蒜這件事上來說，對於南方人來說，大蒜只是一種菜品的調味料，但是對於北方人，這就是每天都要吃的東西。北方人為啥那麼喜歡吃大蒜，我們一起來看看吧！

在我們生活的土地上是有著南北之分，由於地理環境和飲食習慣的不同，在吃上也是有差異的，比如豆腐腦，北方人愛吃鹹的，而南方人則愛吃甜的，還有端午節必備的粽子，南方是鹹的北方人是甜的，還有月餅和湯圓，北方愛吃甜的而南方人愛吃鹹的，這就是飲食習慣的不同引起的差異。除此之外南北氣候也是不同的，南方天氣溼熱，喜歡吃辣，卻鍾愛各種各樣的辣椒，卻接受不了辛辣刺激的生蒜，而北方夏季炎熱、乾燥，大部分都無法接受辣椒的辣度，因為辣椒會使人上火，而對大蒜的辛辣和刺激卻情有獨鍾。

在北方都是已麵食為主，不管任何麵食，與蒜搭配那是一個絕。吃麵就這蒜，在北方的麵館裡基本上都會準備好大蒜，水餃，吃水餃最基本的兩個標配就是，醋和蒜，如果少了這兩樣，你的水餃吃的絕對不夠香，相信北方人都會明白的，蒜對於北方人來說是可搭配除米飯之外的所有主食；還有經常說的“吃肉不吃蒜，香味少一半”的說法。

在北方民間一直有這樣的說法“愛吃蔥蒜，百病不染”，也有著“冬吃蘿蔔，夏吃蒜”的說法，這些話都說明了吃大蒜是有好處，但不得不說，大蒜不僅是種非常好的調味品，還是一種營養豐富的食材，它其中含有低聚糖以及多糖類、脂肪和礦物質等營養物質，常吃不僅可以防止一些血管疾病，而且大蒜中含有的大蒜素也是有抗菌消毒的作用哦，大蒜這麼優秀，你喜歡嗎？

今天就聊到這裡，喜歡就來和我一起探討吧