以前總覺得披薩做起來太複雜，要去外面吃，外賣也點過不少。但後來發現其實在家裡自己做，一點也不復雜，選取最愛吃的食材，配上老夥伴安佳的新品馬蘇裡拉芝士，一樣可以做出餐廳級才能吃到的超拉絲披薩，芝香滿滿。大家快來學起來吧！

By 茶蘇蘇烘焙日記

用料

【麵糰部分】麵粉 200g

【麵糰部分】水 100g

【麵糰部分】乾酵母 2g

【麵糰部分】鹽 1g

【麵糰部分】糖 10g

【麵糰部分】橄欖油 15ml

小龍蝦湯汁 200ml

玉米澱粉 10g

小龍蝦肉 250g

綜合蔬菜丁 100g

安佳馬蘇裡拉芝士 150g

玉米油（刷在表面） 少許

做法步驟

1、現在做披薩底的部分~

把食材表裡【麵糰部分】的食材全部倒入盆中

2、先攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰

3、蓋上保鮮膜，室溫發酵一小時

4、發酵的時間來準備餡料和醬料，給蝦剝殼，蝦肉取出來備用

5、取出部分湯汁

6、加入10g玉米澱粉，30g番茄醬，混合均勻

7、倒入鍋內煮沸，攪拌成濃稠狀，小龍蝦醬就做好了

8、麵糰發酵好後，拿出來捶打排氣

9、藉助擀麵杖整形，擀成餅狀

10、放入披薩盤中，底部用叉子戳一些小洞

11、用刷子刷一層玉米油

12、再刷上一層剛剛做好的小龍蝦醬

13、均勻撒上一層安佳馬蘇裡拉芝士

14、然後再放上書蔬菜丁和小龍蝦肉

15、最後再放一層安佳馬蘇裡拉芝士鋪面

16、放入預熱好的烤箱，220℃烘烤15min

17、叮，出爐！

18、切一下，準備開動Ψ（◉ཅ◉）Ψ

19、開始拉絲表演

20、瀑布拉絲

21、超能拉絲

22、吃起來奶香味也很濃

23、芝士就是力量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！