胡蘿蔔的這個做法，相信有很多朋友都沒有這樣操作過，吃上一次就會念念不忘。下面就跟著我一起來看一下製作步驟吧。首先，將洗乾淨的胡蘿蔔放在通風處晾乾水分。水分一定要晾乾喲，然後準備一個大碗，往裡面加入開水。將大碗表面都用開水打溼，燙一下里面的細菌。燙好以後，把裡面的水倒掉，蘿蔔晾乾水分以後去頭去尾。蘿蔔嬉皮以後，接著將蘿蔔切成薄片。個人感覺還是切出來的口感會更加清脆，切成薄片以後再切成細絲，切好收大碗裡，

準備一把洗乾淨，控幹水分的大蒜。然後將大蒜切成薄片，切好的大蒜收入大碗裡。加入少許食用鹽，食用鹽不要加的太多。一斤胡蘿蔔，加入兩克食用鹽就可以，這裡要注意的是，不要加帶有碘或者是低納的食用鹽，這樣做出來以後口感不夠清脆。抓拌均勻以後醃製十分鐘。接下來準備一顆白菜，將白菜對半分開。將白菜幫像這樣切成細絲。個人感覺這樣切出來的細絲要比豎著切出來的細絲，吃起來更加脆爽。而且吃起來不會塞牙，葉子直接切成細絲，切好直接收入大碗裡。

接著在下手抓均勻。抓勻以後，加入一大勺白米醋。將白米醋抓拌均勻，抓拌均勻以後再醃製十分鐘。在醃製的過程中千萬不要加太多的鹽，那樣的話就失去了蘿蔔的原汁原味，最後蓋上保鮮膜醃製，一天一夜，醃好以後就可以陸陸續續的開吃了。吃的時候，吃多少取多少，隨吃隨取，最後再淋入幾滴香油。用筷子拌勻，這樣做出來的涼拌菜在吃的時候，無論是配包子。配餃子，配米飯，配小米粥都是非常的不錯。

馬上就要過年了，做上這樣一道開胃小菜。招待客人，下酒又下飯，吃起來清脆又爽口。如果喜歡，就快收藏吧。我每天都會更新不一樣的影片，點開我的頭像還可以看到更多的美食內容。喜歡的朋友，點贊留言轉發，加個關注。謝謝您的支援，我們下期再見。