西芹炒培根健康美味，香氣四溢，製作簡單還好吃

在炎熱的夏日，是否有一道菜的出現讓你欣喜萬分，既有脆爽的口感，又有肉質綿密的味道，沒錯！這道菜就是西芹炒培根。相信說到這裡，一定會有人對這道菜有濃厚的興趣，那麼請接下來請讓我為大家介紹一下這道夏日爽口菜的做法吧！

西芹，大家都不陌生，雙子葉植物綱，傘狀，含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，碳水化合物、礦物質及多種維生素等。芹菜葉中的營養含量比芹菜梗要更豐富，所以說在吃的時候，不要把能吃的嫩綠的葉子都扔掉。首先先把西芹放到沸水中焯燙，再焯水之後，要馬上把它放到涼水裡。這樣不僅可以減少芹菜在沸水裡的時間，使它的顏色變得更加翠綠，還可以減少油對於蔬菜的入侵。西芹的葉子也可以用來卷乳酪作為開胃菜，所以說千萬不要扔掉。培根，這道菜的另一個主角，也是大家絲毫不陌生的一個食材，他除了有很適口的鹹味之外，還有很濃的煙燻的氣味。很適合氣血不足者，還有體質虛弱，沒有什麼胃口的人，他其中有很豐富的磷鉀鈉，還有一點點脂肪和膽固醇和碳水化合物。但是老年人和胃潰瘍等人還有水腫，感冒沒有痊癒等的人要注意食用。

［ 菜名 ］： 西芹培根

［所需菜品］：西芹4根、培根300g、鹽、白胡椒 、姜少許

［ 烹飪過程 ］：

1、將西芹洗乾淨，切成菱形

2、將培根切成肥瘦相間的小長條，其他形狀都可以。薑片只需要一片放在一旁備用。

3、不需要在鍋裡新增任何東西，直接把準備好的培根下到鍋裡翻炒出油脂等待其變色之後再將薑片下到鍋裡和培根與一起翻炒均勻。

4、等到鍋內的油脂增多的時候，再加入西芹炒至斷生，再加入鹽和白胡椒，按照自己的喜好進行製作就可以。

僅僅三個步驟，就把這樣一道西芹炒培根完成了是不是很讓人驚訝呢

【烹飪貼士】

西芹和香芹都很適合這道菜

在步驟四的時候一定要將培根炒出油脂之後再放菜，那樣的話菜會更加美味

培根自己本身就會有鹹味，所以加鹽不僅要按照自己的口味，還要更是量一些。

不喜歡吃芹菜葉可以用來拌冷盤卷乳酪等，一定會讓你對芹菜葉有所改觀！

選購培根的時候，首先要看培根的顏色是否光亮，瘦肉部分是否是鮮紅色，或者有些會是暗紅色，肥肉的部分是透明色或者長乳白色，且表面沒有斑點。其次要摸培根的彈性，首先觸控一下培根的表面，應該是乾爽不黏膩，沒有滑滑的粘液出現，然後再用手指按壓培根，它的肉質十分富有彈性，如果摸起來很鬆軟，說明這個培根並不新鮮。在聞一聞培根的味道，因為好的培根肉，它匯聚有燻肉的風味，如果聞起來很酸，或者是有其他味道，說明是變質的，或者是次品，所以說在購買培根時一定要仔細聞一聞培根的味道。