醃製臘八蒜，多加“兩白”，又香又脆其湯汁還可以用來蘸餃子吃，北方已經是冬天了。 雪來過好幾次了。 培根和大蒜可以醃製。 培根不需要包含在 Laba 中。 如果雪來了東北，溫度會下降，所以你可以醃製， 早點做， 醃幾根根，醃製培根和大蒜， 湯可以和餃子一起吃， 當然，培根和大蒜也很好吃。

說到鹽漬，好像很簡單，但主要用醋醃製也可以，但是，很多人醃製出來的大蒜不綠，吃起來的味道也不清，這是為什麼？這些必須注意，鹽醃的大蒜不能只放醋，放了很多“二白”，大蒜的花瓣很青，香味也很好，下次看看是怎麼醃的。

【臘八大蒜】

食材：紫皮大蒜、米醋、高階白酒、砂糖

【製作過程】

1、將紫皮大蒜去皮，洗淨控制水分，當然，不洗也可以，反正剝皮的話裡面會很乾淨。

2、找一個沒有水也沒有油的玻璃瓶，把大蒜的碎片放進去，裡面放醋記住，醋的量請填埋全部大蒜的碎片後，在裡面加入適量的砂糖，放入幾滴高的白酒。

3、請繫好蓋子，放在家裡涼快的地方保管，一週後，大蒜的花瓣基本變成綠色，我想隨時拿出來吃。

【小知識】

鹽漬大蒜必須選用紫皮大蒜，因為紫色皮的大蒜瓣小，所以泡沫的味道更脆，另外，醃製時使用的醋必須是米醋，醋的顏色很淡，味道也很香，因為砂糖能中和酸性，白酒能促進大蒜的發酵。