麵包做大了、做小了、做扁了

賣不完了，統統扔掉……

這些行為，看似是商家在維護顧客權益

但其實也造成了另一種浪費

1

麵包店大量丟棄麵包

5月4日，執法人員來到了雨花客廳的一家麵包店，發現麵包製作間的廚餘垃圾的垃圾桶內，有大量被丟棄的麵包。

其中多個名為“奶油號角”的麵包，因為長度不足以製作一個成品就被丟棄；有多個“摩奇包”，因為尺寸偏小，不符合成品要求也被丟棄。工作人員表示，這些麵包形狀、大小不符合公司要求，按照相關規定只能報廢處理。

除了這些生產報廢的麵包外，每天賣不完的麵包也會作報廢處理。工作人員表示，因為公司規定麵包必須當天製作當天銷售，既不打折銷售也不發給員工。每天報廢的數量不等，平均下來每天要報廢幾十個麵包。

因為這些行為已經違反了

《反食品浪費法》的相關規定

執法人員下達了《責令改正通知書》

5月6日，江蘇廣電融媒體新聞中心記者和執法人員再次殺了個回馬槍，檢視浪費食物的情況是否改善。

南京市雨花臺區市場監督管理局板橋分局分局長楊磊：

這家麵包店已經跟我們積極對接，也採取了一些措施，比方說一些麵包邊角產品賣十塊錢一袋。”

記者發現，雖然這只是蛋糕、麵包的一些邊角，但因為新鮮、價格優惠，還是受到了不少顧客的青睞。

不過，執法人員還是發現，在麵包店製作間的廚餘垃圾桶內，依然有不少被丟棄的新鮮麵包，還有待繼續整改。執法人員建議此類不符合成品要求的麵包，可做試吃處理。

2

“當天賣不完就倒掉”

是部分蛋糕品牌硬性規定

好好的麵包為什麼要扔掉呢？店內工作人員表示，蛋糕、麵包雖然有3天保質期，但“當天賣不完就倒”已成為不少連鎖蛋糕品牌的硬性規定。別家烘焙店店員也承認，他們每晚也會報廢掉一些新鮮的產品。

保持絕對新鮮是食品行業的追求

但依然在保質期內的產品

被直接扔掉實屬嚴重的食品浪費行為

3

《反食品浪費法》

對餐飲店、商超等場所提出要求

《中華人民共和國反食品浪費法》：

食品浪費是指對可安全使用或者飲用的食品，未按照其功能目的合理利用，包括廢棄、因不合理利用導致食品數量減少或質量下降。

該法律還對餐飲店、超市商場、單位食堂等場所提出明確要求，除了源頭減量，也可以建立一些途徑減少浪費發生。

南京市雨花臺區市場監督管理局板橋分局分局長楊磊：

可以去尋找一些途徑，比如說社會捐贈，提供給一些有需要的單位和個人，只要是在能保證食品安全的情況下。這樣對於食品浪費也好，還是對於企業形象也好都是有利的。

在反對食品浪費的同時也要注意

這一切都是建立在食品安全基礎上的

《反食品浪費法》也向食品生產經營者提出更高要求：

· 點餐浪費可收廚餘垃圾處理費；

· 商家誘導誤導消費者超量點餐，最高罰1萬；

· 食品生產經營者嚴重浪費，最高罰5萬

· 製作釋出傳播暴飲暴食影片節目，最高罰10萬。

網友評論

有網友表示

自己很樂意購買

這些“邊角料”麵包

也有網友表示

希望麵包店

提高麵包成品質量

麵包店賣不出去的麵包該如何處理

坊友們都有什麼好建議呢？

留言區交給你們啦！

編輯 | 王鬱岑、康小侃（見習）