這是一道正宗的川菜做法哦，老人小孩都愛吃。

By 婷子鈺

用料

杏鮑菇 1個（按豬肉量決定）

豬瘦肉 300g

大蒜 適量

醬油 適量

澱粉 兩勺

料酒 1勺

郫縣豆瓣 1勺

雞精 2勺

做法步驟

1、準備好食材：豬瘦肉切肉絲，杏鮑菇切片（稍微薄一點，易熟易入味）

2、鍋中加入適量清水，待水煮沸後加入杏鮑菇，鹽，料酒，又待水沸後，撈出杏鮑菇控水備用。

3、再杏鮑菇淖水時，我們可以將肉絲醃製好。 將生抽（少許），郫縣豆瓣，雞精，澱粉，大蒜，料酒加入並攪拌均勻。（悄悄告訴你們，還可以再肉絲中加入少量的食用油，這樣可以防止等下炒肉絲的時候，肉絲成坨）

4、加入食用油，待油溫起來後，倒入我們醃好的肉絲

5、肉絲炒散後，倒入淖好水的杏鮑菇，一起翻炒。（在這過程中可以加入少許的醬油）

6、這就是成品啦，超級下飯，趕快動手試試吧

杏鮑菇的營養功效

1。祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2。提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3。消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

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