作者：稀範數碼

生活嘛，離不開最基本的吃吃喝喝，所謂民以食為天。因此，自家的小廚房也是我們生活中的源泉之一。那廚房中，最核心的就是鍋具了。中國烹飪的方式有煎、炒、炸、蒸、汆、涮、煮、燉、煨、滷、醬、燻、烤、熗、醃、拌、拔絲等。而這些絕大多數的離不開一口好鍋具。那今天我就入手了一款帝伯朗的平底鍋不粘鍋。它的效果怎麼樣？我們一起來體驗下吧。先來看下外觀。

外觀

開啟鍋的包裝，可以看到東西還是挺多的。和一般的鍋相比，它多了一個蒸屜。我們先來看看這口鍋。

這口鍋的口徑在32cm，鍋的開口深度在10。5cm。鍋底部的直徑在21cm。底部是平的，算是平底鍋，這樣的話它非常適合煎，同時也很適合煮。

鍋的好壞只要看材質和塗層。一個是用來減輕重量，另一個是加快導熱，使得導熱更均勻。另一個核心就是不粘鍋塗層了。畢竟誰也不想把食材弄焦弄糊了。我們先來看看鍋的材質吧。

在鍋底，可以很明顯的看到一圈水紋波的外觀專利設計，中間的LOGO特別的顯眼。這口鍋共有五層材質組成，分別是晶相導磁層，礦物粒子導熱層，高純度鋁合金層，鈦介質聚能層，加固基底層。這些特性各不相同的材質聚集在一起後，使得鍋受熱比普通的鐵鍋或鋁鍋更加的均勻，熱效率也得到全面的提升。

不能聚熱效果好，它的儲能效果也好。這使得它可以免除大火這種極端的操作，只需要中小火就可以烹飪出美味。環保又節能，效果還不錯。

整個鍋採用一體壓鑄成型，不僅堅固而且耐用，廠家宣稱可以20年質保。這樣我們買了這口鍋就不用擔心使用久了變形的問題了。

鍋兩邊的把手需要我自己動手安裝一下，安裝得非常的簡單，無需工具，直接手工就可以安裝到位。

注意看到，這中間有個紅色的塑膠裝飾，這可不是一般的簡單的裝飾。它在常溫下是紅色，當溫度上升到150以上時它會變成全白色。這中間的溫度過度也可以透過顏色的過渡淋漓盡致地展現出來。這樣我們就可以根據這個顏色指示來更準確地估算這個火候。

鍋蓋也可以無工具安裝好手柄。上面也有一個微壓的開關，並且它的顏色也可以根據溫度的變化而變化。常溫時是灰色，溫度高於150以上時將會變成全白色。值得一提的是，這個鍋具有微壓的設計。在蓋好鍋蓋後可以產生最大10Kpa的微高壓，從而可以在做菜的過程中更好的鎖住水份，讓菜品更加的飽滿，還能達到增加菜品原味香味的效果。

鍋具還贈送了一個食用級矽膠材質的鍋鏟，在鏟菜的時候可以更好地貼合鍋底，鏟得更乾淨，也更徹底。

最後來看看它的塗層吧。這可是重點中的重點。畢竟誰也不想一口鍋剛到手的時候不粘效果好，但久了就一點都不防粘了。那是因為塗層在炒菜的過程中不斷地脫落，進入了菜裡面吃了進去。

帝柏朗的這款二代不粘鍋具有七層不粘塗層，而且還有銀離子抑菌層，有著99。9%抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的效果，並且還能延長食物的保鮮時效。並且擁有熔射鈦金技術，可以均勻地噴射出1000um的鈦金顆粒到鍋的內表面。從而把鈦層和鍋身進行完美地熔為一體化。這大大的加硬了塗層的硬度，即使我們炒菜用鋼鍋鏟來炒，也不用擔心刮落塗層。

現在基本上從裡到外看完了，來炒個菜體驗下這口鍋的魅力吧。

使用體驗

作為一名湖南人，最近我新學會了一個菜，那就是農家一碗香。其實也不是新學會的。我以前最擅長的是辣椒炒肉，但最近我突發奇想，想加個雞蛋試下，實不相瞞，這是我第二次做農家一碗香，第一次是失敗的，因為我沒有看任何的教程。

煎蛋是相當輕鬆的，隨便煎，火候壓根不用太在意，反正不會燒，大不了多翻幾次。煎得很均勻，白裡透黃，黃裡透白的。蛋的香味撲鼻而來。

再放入青椒，蒜頭，這下，更香了，果然好鍋炒菜還是有很大的幫助的。它可以有更大的火候容錯時間，讓我在廚藝一般的情況下也可以輕鬆發揮出更大的烹飪水平。別光說廚藝只看人的技術，工具也是非常的重要的，而這個工具，指的就是這口鍋。

大功告成，是不是特別有味道，看著就很香呀，我已經忍不住了，要趕緊吃了，先吃為敬了。

總結

做完菜後，這鍋還洗得特別乾淨，只要用水衝一下，鍋的內外雙面都乾乾淨淨，外塗這一層據說是珍珠漆，一般是用在汽車工藝製造上的，所以耐高溫不粘效能都蠻好的，都不需要怎麼擦的，這裡分享一個不粘鍋使用的小竅門，不粘鍋導熱效果比起一般老鐵鍋來說，要出色很多，所以我們平時炒菜的時候開中小火就夠用啦，不需要超過鍋底的聚能環，這樣不僅節省燃氣，而且還能更好的保護鍋具，延長使用壽命哦~

總的來說，這口自帶微壓的多功能鍋，一鍋八用，除了炒菜，火鍋，蒸煮樣樣行。最有意思的是，它的兩端的手柄是可以拆卸的，如果是煮湯或是煮火鍋的話，可以直接連鍋一起端上桌開吃。而且不挑灶具，什麼燃氣灶，電磁爐統統不在話下，一口鍋就可以搞定廚房所有。你們覺得這口鍋怎麼樣呢？