作者：zidanes

南京小吃眾多

說到早餐，那避不開的就是餛飩、湯包和鍋貼這三大塊

今天就盤點一下之前體驗過的南京三家有代表性的湯包店

一、百年伊氏湯包

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百年尹氏湯包(南京 獅子橋店)

地址：南京湖北路獅子橋2號

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獅子橋尹氏湯包記得從我上學時候就開在這，位於獅子橋步行街南口附近。

南京的湯包有很多，大家都有心頭好，個人比較喜歡雞鳴湯包（部分分店）和這家尹氏了

重新裝修過的店面以白色為基調，看起來非常整潔明亮，長假8點多去的，不用排隊。

點了一個全套鴨血粉絲17元加一籠雞汁湯包16元/8只

先說招牌的湯包，尹氏的湯包相對於雞鳴的來說要小上一圈，看起來十分的袖珍。湯包圍城了一個圈，中間原先是放小碟子的地方，但我這份不知為什麼沒放。

這個雞汁湯包算是基本款了，皮雖薄但沒那麼嬌貴，用筷子還是可以夾的起來的，稍微晃一晃，透著光可以看到湯包裡的湯汁隨之晃動。

我個人還是比較喜歡這個湯包大小了，因為只需就醋，一口一個，享受湯包汁在口中爆開的快感。微甜不膩，汁水量也適中，肉餡十分的順滑，一籠下去有點意猶未盡的感覺，吃下來總體感覺相當不錯。

至於全套鴨血粉絲，就是個比較坑的存在了。第一感覺是鴨血切得小小的又十分周正，挺討人喜歡，而鴨肫竟然是整塊入內。

吃了兩塊鴨肝，苦的不行，趕快喝口湯，湯底又是毫無滋味。

湯包還行，鴨血粉絲真是。。。。

二、雞鳴湯包

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雞鳴湯包(獅子橋店)

地址：湖南路獅子橋7號

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雞鳴湯包，藍鯨湯包界的翹楚之一，這次前往的是雞鳴湯包（獅子橋店），吃下來之後發現，雞鳴湯包各門店的口味實在是相差很多，這家雞鳴湯包不負過氣美食街之名。。。相對於其它門店，水平有些不敢恭維

獅子橋的雞鳴湯包分2層，畢竟是名店，所以人比較多，座位就不是那麼好找。一樓點單後即可拿著牌子去找位置，二樓也沒關係，服務員會上來喊號的。

價格方面，比對面X氏略貴，但也是還好

點了雞汁湯包14元/8只，菊葉湯包15元/8只

先說雞汁湯包，上來以後明顯發現比對面的X氏大很多，這才是我所熟知的金陵湯包的大小，看起來懶洋洋軟趴趴的，皮很薄，夾的時候要小心一些。

口感當然是甜的，比對面的X氏要膩上一些，不過也還好。然而，肉餡處理的比較粗糙。

至於菊葉湯包，算上這次，我一共在不同的雞鳴門店點過3次（包括老鼓樓），獅子橋的這家的菊葉湯包算是我吃過這幾次中最厚道的店家，菊葉加的特別多，但是口感和味道都不太對，感覺並不是新鮮做出來的，更像是冷凍再加熱的樣子，湯包的肉餡吃起來已經是有結渣的口感了。

出現這種情況，要麼是餡料本身處理不到位要麼就是冰箱凍過。另外，在一個湯包裡還吃出一小塊嚼不動的也不像肉筋的東西。

【吃評】價格不算便宜，湯包不夠新鮮，手藝略有些潮，總體來看，雞鳴湯包還是需要抓實品牌管理，長久以往，豈不是又是一個回味麼？

三、老鼓樓雞鳴湯包

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老鼓樓雞鳴湯包(太平門店)

地址：太平門街10號

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吃貨值友：@逛食記 點評ID：Zidaness

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