冬至快樂，天那麼冷，粉皮燉雞必須安排上！ 粉皮裡含有豐富的碳水化合物，雞肉裡含有大量的蛋白質，讓人精神飽滿充滿能量。

By 千島源茶油

用料

雞 半隻

粉皮 適量

香菇 5朵

青椒 1個

香菜 1根

蔥 1段

幹辣椒 4個

枸杞 10粒

姜 5片

千島源純正茶油 20ml

味極鮮醬油 2勺

冰糖老抽醬油 1勺

料酒 1勺

鹽 適量

白糖 少量

做法步驟

1、1、準備食材。

2、2、將雞洗淨斬成小塊。

3、3、枸杞洗淨泡發。

4、4、蔥切段，薑切片，青椒切滾刀片。

5、5、粉皮泡軟備用。

6、6、香菇洗淨斜刀片成大片，香菜切小段。

7、7、鍋中冷水加入蔥段薑片，放入雞塊，加入1勺料酒。

8、8、撇去浮沫。

9、9、將焯好的雞塊瀝水撈出。

10、10、另起鍋倒入20毫升千島源純正茶油。高油酸植物油具有抗氧化、降低膽固醇、降血脂、有利於心腦血管健康的作用，孕婦、中老年人尤為需要。

11、11、另取一鍋，加入適量的油燒熱，下入蔥姜、八角、幹辣椒炒香。

12、12、下入香菇和焯好的雞塊炒變色後改為中火繼續炒，將雞炒至將熟，味道怎麼樣這點很關鍵。

13、13、加2勺味極鮮醬油，1勺紅燒醬油，適量白胡椒粉。

14、14、翻炒均勻。

15、15、倒入熱水，加入泡好的枸杞，加入適量的鹽（水要一次性加足，因為這是一道湯菜，半途加水就影響味道了）。

16、16、轉小火慢慢燉二十分鐘。

17、17、等雞燉得酥而不爛就可以加入泡好的粉皮，加入適量的雞精。

18、18、燉至粉皮透明，加入青椒塊翻炒斷生。

19、19、出鍋裝盤後撒香菜即可。這道粉皮燉雞不單單味道很好，而且也有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。色香味俱全的粉皮燉雞肉，吃起來很是下飯美味。

20、記得把雞塊切的小一點，才能更加入味

21、太美味了吧！快做給你的家人吃吧

小貼士

1、燉的時候可以把雞塊切的小一點，既能更加入味，又能讓老人小孩方便食用。香菇也是一個關鍵，香菇的味道跟雞肉搭配起來非常好吃。當然，如果你喜歡，也可以在裡面加上自己喜歡的任意食材。 2、千島源茶油富含79。5%高油酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚等營養物質，用千島源茶油做的這道菜營養豐富又健康。

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