那些年被我們“誤解”的3種食物，長大後竟然才明白，原來是我錯了！

在食物面前，很多人將甜味排在第一，喜歡吃甜的食物勝過吃其它味的食物，這是人的一種本能，無可厚非。但在我們的生活中，其實也有這種蔬菜，營養豐富但是卻很少有人喜歡吃，就因為它的味道特別，有股“衝”味。

盤點了一下，有衝味的食物，卻恰恰是最健康的食物。

一、蔥

蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。經常吃蔥，能促進血液迴圈，防止血壓升高，使大腦保持靈活和預防老年痴呆。並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

蔥爆羊肉

食材：羊肉，蔥，生抽，食鹽，料酒，白糖，姜。

做法：

1、將羊肉洗淨，用姜水浸泡片刻；

2、將蔥白斜刀切片，羊肉瀝水切片；

3、起油鍋，燒至6成熱時放入羊肉片，劃散翻炒，加入料酒；

4、待羊肉開始變白時放入蔥絲繼續翻炒均勻；

5、加生抽，白糖，食鹽炒勻，即可出鍋。

二、大蒜

大蒜的味道眾人皆知，吃完大蒜敢開口說話的人沒幾個。但是，大蒜被稱為人類的“健康衛士”，有抗菌消炎的作用，可保護肝臟、調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化。

大蒜燒鱔魚

材料：鱔魚300克，去皮大蒜100克，豆瓣醬、料酒、醬油、糖、胡椒粉、鹽適量。

做法：

1、鱔魚去頭、尾、內臟，用鹽水洗去黏液，切成約3釐米的段，用鹽、醬油、胡椒粉、料酒醃製15分鐘。

2、郫縣豆瓣剁碎，大蒜拍松；

3、鍋中加油燒熱，放入鱔段炒至變色，撈出。

4、熱油炒香郫縣豆瓣碎，放入大蒜，翻炒幾下，再加入鱔段，炒軟之後加入適量糖即可。

三、香椿

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是隻有春天才能享受到的美味。它不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值。香椿中所含的維生素E，具有抗衰老和補陽滋陰作用，常吃可增強機體免疫功能，潤滑肌膚，保健美容。

香椿炒雞蛋

食材：香椿一小把，雞蛋2個，蝦仁適量，鹽適量。

做法：

1、香椿洗淨分兩份，一份切碎；

2、放入已經打散的雞蛋，雞蛋中加好鹽，靜置2分鐘；

3、另一份切段；

4、蝦仁洗淨焯熟；

5、油鍋入雞蛋香椿，翻炒熟後倒入蝦仁；

6、再倒入另一半香椿翻炒熟加鹽即可。

對於以上這3種食物，大家不要被它們的味道所欺騙，其實營養十分豐富，經常吃對健康大有好處，也恰恰在這些口感特殊的食物當中，存在著令人意想不到養生秘密。