眾所周知，漢堡是從西方引進來的食物，同時，也是麥丹勞和肯德基的主打產品，那麼，我們國內有與它類似的食物嗎？或許大家會首先想到的是陝西的肉夾饃，其實還有一種甜食——油炸豆沙餅，也被大家稱為“中式漢堡”，特點是：外酥裡香，餡芯綿軟香甜，不僅適合老人和孩子食用，而且非常適合當早餐，吃的時候，搭配上一杯牛奶就完美啦！

製作此款“中式漢堡”時，餅坯製作的環節就是其中最複雜的，不僅要求原料（同時，還得注意食材的前後放置的順序，尤其是黃油必須選擇最後放）與配方的精確到位，而且要非常的耗費體力（和麵），所以麵點師傅通常會選擇機器來代替人工，這樣即可達到事半功倍的效果，又可最大限度地提升口性。

【食材配料】：麵粉、黃油、酵母、白糖、雞蛋、清水（冷水）、食用油、麵包糠、豆沙餡（鹹、甜兩種口味，任選其中一種）、精鹽。

【製作過程】：

1、首先，準備500克麵粉，1枚新鮮的雞蛋，75克白糖，5克酵母，4克精鹽，再來1小塊黃油（5-10克），以及240克的清水，然後，再將原料放入絞面機中，攪拌5-8分鐘後取出，再將它和成麵糰，然後，再將它放在一旁醒一會兒（3-5分鐘）。

2、另外，準備適量的豆沙餡（建議大家去購買現成的），待麵糰醒發到位後，再將它揪成大小一致的劑子，並且團成小圓球，再將餡料包裹逐個包裹進去，收緊封口後，再按壓成厚薄適中的餅坯。

3、餅坯全部弄好後，再在它們外頭均勻的包裹上一層面包糠，此次，中式“漢堡”生坯全部製作完成，再將它放在醒發半個小時，即可入鍋炸制。

4、鍋中倒入適量的食用油（保持半浸沒狀態），待油溫提升至160度時，再將餅坯逐個放入熱油中，全程開中下火，直到把它們表面炸至金黃色為止，即可出鍋裝盤，上圖就是最終的成品，“中式漢堡”（油炸豆沙餅）製作完成，口感外酥裡香，餡芯綿軟香甜，早餐的時候，再搭配上一杯牛奶就更完美啦！

【溫馨提示】：

1、製作“中式漢堡”時，和麵是個非常重的環節，如果家中有條件，務必藉助機器來幫忙，這樣操作起來會覺得特別的輕鬆，不僅比直接使用人力要快上好幾倍，而且可以最大限度地提升適口性。

2、另外，使用攪面機時，黃油務必最後添入進去，這樣揉出來的面會更光滑、更細膩一些，這是麵點師傅特別交代的環節，請大家操作時，務必留意。