2022。5。15-5。21 全民營養周

少鹽少油

控糖限酒

核心推薦↓↓↓

▲培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成年人每天攝入食鹽不超過5g，烹調油25～30g。

▲控制新增糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。

▲反式脂肪酸每天攝入量不超過2g。

▲不喝或少喝含糖飲料。

▲兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應飲酒。成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過15g。

2022。5。15-21

培養清淡口味

逐漸做到

量化用鹽用油

1

在家烹飪時推薦使用定量鹽勺，每餐按量放入菜餚，尤其要重點培養兒童的清淡飲食習慣。

2022。5。15-21

2

如何做到食鹽減量？

▲選用新鮮食材，巧用替代方法

可透過醋、花椒、八角、辣椒、蔥、姜、蒜等天然調味料來調味。

▲合理運用烹調方法

等到快出鍋時或關火後再加鹽。

▲做好總量控制

▲注意隱性鹽問題，少吃高鹽食品

▲要選用碘鹽

為了預防碘缺，除高水碘地區外，所有地區都應推薦食用碘鹽，尤其有兒童少年、孕婦、乳母的家庭，更應食用碘鹽，預防碘缺乏。

2022。5。15-21

如何減少烹調油

攝入量？

3

▲學會選擇用油

不同食用油的脂肪酸組成差異很大，家裡採購食用油時注意常換品種。

▲定量巧烹飪

蒸、煮、燉、燜、熘、拌等，可以減少用油量。

▲少吃油炸食品

▲動物油脂和飽和脂肪酸

動物油脂富含飽和脂肪酸，應特別注意限制加工零食和油炸香脆食品攝入。日常飽和脂肪酸的攝入量應控制在總脂肪攝入量的10%以下。

2022。5。15-21

4

如何限酒？

▲哪些人應禁酒

孕婦、乳母、兒童青少年不應飲酒。

▲特定職業或特殊狀況人群應控制飲酒

例如駕車、操縱機器或從事其他需要注意力集中、技巧的工種；對酒精過敏者；正在服用可能會與酒精產生作用的藥物者；患有某些疾病（如高甘油三酯血癥、胰腺炎、肝臟疾病等）者；血尿酸過高者。

▲提倡文明餐飲，成年人若飲酒應限量。

2022。5。15-21

控制新增糖攝入量

5

建議每天新增糖的攝入不超過50g，最好控制在25g以下。

“控糖”Tips：

▲儘量做到少喝或不喝含糖飲料，更不能用飲料替代飲用水。少吃甜味食品。

▲做飯炒菜少放糖。

▲要學會檢視食品標籤中的營養成分表，選擇碳水化合物或糖含量低的飲料，注意隱形糖。

▲在外就餐或外出遊玩時更要注意控制新增糖攝入。

END

供稿：地慢病防治科

編輯：小嵐子