論酒量，河南人可能會謙虛一點，不敢說自己老大。但是要論及喝酒的歷史，河南人想謙虛都謙虛不了。
輝煌歷史，耀眼明珠
且不說挖掘出來沒有文字記載時代的各種釀酒器具，也不說我國第一支考古隊伍以仰韶命名，僅說大家熟知的杜康釀酒，其釀造地就在洛陽。
到了宋代，河南成為全國的酒文化中心，當時的酒廠還是國營企業，由官府把控，釀酒資源不可謂不強。
到了1915年，河南仍舊有6000多家釀酒作坊
，儘管身逢亂世，但是釀酒行業仍舊規模龐大。
但是到了現在，河南全省僅有90多個知名品牌，這“知名”的條件還放寬到“區域性知名”。
作為常年“屈居”第二的
產糧大省
，河南白酒明明有著得天獨厚的釀酒優勢，但是為什麼河南酒卻逐漸沒落了呢？
天災人禍，逐漸沒落
河南白酒的發展史，映照著我國曆史的演變程序。
河南白酒的轉折發生在近代，也是我們民族發生重大改變的時期。
河南地處中原，自古至今，都是重要的小麥種植基地，所以也就成了兵家必爭之地，掌握了河南，就等於
手握糧倉
僅僅在1912年到1927年，這16年間，河南共有62次軍閥混戰。之後又有
蔣介石炸開花園口黃河大堤，千里沃土頓時成為萬畝黃沙。
電影《1942》描述的大災荒，不及真實歷史的九牛一毛，連年災禍，導致顆粒無收，
酒坊沒有糧食釀酒
，所有在這一時期，
很多釀酒技藝傳承斷絕
這是後來河南好酒逐漸沒落的最直接的原因。
破而後立，重新起航
新時期之下，河南在很長的時間都在黃泛區的困境中沒有走出來，溫飽問題尚不能自給，又何談釀酒。
所以河南的白酒行業發展異常緩慢。
進入
60年代之後
，
白酒發展呈現大爆發的趨勢
，河南紛紛參加各地試點釀酒工程，先後去過四川，山東等地，學習他們的釀酒技術。
但是學與做是兩回事，從各地學來的技術不夠專一，這時，仍舊沒有一款成功的白酒能夠走向全國市場。
全國名酒已經評選過了好幾次，但是河南的白酒無一上榜，這是一個讓河南人很尷尬的事情。
酒廠痛定思痛，潛心技術研究，終於
在最後一屆名酒評選上
，
寶豐和宋河成功上榜
，算是搭上了名酒的末班車。
豫酒振興，雄關漫道
新世紀之後，河南白酒再次陷入低迷的狀態。但是市場不等人，全國白酒如雨後春筍，各種品牌紛紛湧現。
根據2021年雙十一的白酒消費資料顯示，
河南白酒消費領跑全國
。在這樣一塊巨大的蛋糕面前，河南本地白酒的銷量卻只有百分之三十，外地白酒佔百分之七十。
儘管很早以前就提出過豫酒振興的戰略，但是各酒廠深陷泥潭，寶豐，宋河不復當年神勇，張弓，杜康也逐漸沒落，到如今，河南竟真無一款挑大樑的白酒出現。
這是無數河南酒友心中的痛！有網友評論說，
酒在河南，真的挺難
也有人說河南酒本身質量不錯，價效比也很高，但是
酒廠很少做宣傳
，
導致名聲不顯
前些年還能在電視上看到張豐毅代言的宋河糧液，但是現在，電視廣告上已經基本看不到河南白酒的廣告，就連網路上都很少看到他們的身影。
其實不僅是河南白酒，其它地方的白酒也有類似的情況，疏於宣傳，導致名聲不顯。
例如湖南的
武陵酒
，貴州的
君中元私藏酒
等。
湖南的武陵酒也曾入選過我國名酒，其中還有
三勝茅臺
的典故。
第一次是1981年，在全國的白酒評選大會上，以
超出茅臺0.54分的成績
榮登第一。
第二次是1989年第五屆全國名酒評比，它
再勝茅臺，登頂第一
，強勢入選名酒之列。
第三次是2015年舉辦街頭萬人盲品，
超過一半的人認為其口感要優於茅臺
但儘管這樣，在湖南當地，仍舊有很多人不知道這款酒，更遑論全國了。
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君中元私藏酒
是貴州茅臺鎮當地的一款酒，其釀造人是茅臺原廠長
李興發
的弟子曾傳政。
他堅持用當地產量不多的
紅纓子高粱釀酒
，插一句題外話，就在今天，茅臺收購這種高粱由去年每公斤9。2元漲到現在的11。2元，估計醬酒價格又要上漲。
這種高粱
顆粒大，澱粉含量高，所以出酒率也高
，很多品牌都選擇用它。
而且使用的
12987大麴坤沙法
釀造，這種釀造技藝僅
取酒就需要1年時間
，而且
新酒還需要窖藏6年
，透過陳放去除酒中的雜誌和異味。
但因其不擅宣傳，只在當地口碑不錯，外地人很少知道。
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當今的白酒市場，很多高價白酒的成本一大部分都花在了廣告之上，而這些廣告費用肯定是要轉嫁在消費者頭上，這也就是我們經常說的
品牌溢價
希望在未來，我們能夠喝到越來越多的良心酒，也希望河南白酒能夠越做越好！
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