最近幾天一直在下雨，一場秋雨一場寒，秋雨連綿的日子裡，喝杯暖暖的奶茶是最能增加幸福感的事了。想必這幾天大家的朋友圈也都在刷“秋天的第一杯奶茶”，我看到的時候，就在想，古代秋天的時候，人們是不是也有準備好喝的飲品呢。

帶著這個疑問，我就諮詢了我的廚師姥爺。他聽完就笑了，說在中國古代人們研究最多的飲料，除了茶，就是糖水了。在南方，糖水的做法千奇百怪，比奶茶可花哨多了，總有適合你的一款。我說糖水這個名字聽起來就不咋好喝，而且俗得很。他一聽就瞪我，說年輕人就是太浮躁，這叫接地氣好不好。

我又問他那有沒有適合秋天天涼的時候喝的糖水呀，他就教我做了這款銀耳雪梨糖水，用到的食材特別簡單常見，做起來也不難，很適合在家自己做。銀耳和雪梨都很適合秋天的時候吃，潤肺的效果特別好。而且銀耳特別適合女生吃，據說還能潤膚，秋天一定不能錯過，它的口感也特別好，好像燕窩一樣，嫩嫩的脆脆的。

除了銀耳和雪梨這兩個主要食材，還可以在裡面搭配蓮子紅棗之類的，補充一下氣血。女人既要管好工作又要管好家務，實在是太辛苦了，而且還要管理好自己的身材，奶茶這種容易發胖的東西也不是天天都可以喝的。喝糖水就沒有問題啦，還能養顏，這就是秋天的第一杯奶茶了，答應我，一定要照顧好自己！

【菜名】：銀耳蓮子雪梨糖水

【所需食材】：一朵幹銀耳，一個雪梨，蓮子、枸杞若干，一袋冰糖。

【烹飪過程】：

1、 首先準備好我們所需要的食材，枸杞可以多準備一點，秋天冬天都適合食用，泡水就可以喝，不用擔心浪費。

2、 然後拿兩個碗出來，銀耳和蓮子分別放在不同的碗裡泡發，大概泡一個小時就可以了。

3、 把雪梨清洗乾淨，挖去果核，切成小塊備用。不喜歡吃皮的也可以去皮。

4、 銀耳泡發之後，泡完銀耳的水裡面會有許多雜質，再清洗一遍。把銀耳的根部去掉，把整朵的銀耳撕碎。

5、 把蓮子、銀耳、梨塊全部放進鍋裡，加入足量的礦泉水。

6、 把蒸汽烤箱加滿水，選擇蒸汽功能，溫度調到一百度，蒸一個小時左右。

7、 四十分鐘的時候煮的差不多了，把鍋拿出來，加入枸杞和冰糖。

8、 燉到冰糖都融化，再拿出來攪拌一下。如果喜歡吃脆爽的就早點關火，如果喜歡吃綿糯的，就多燉一會兒

9、 常溫下放涼就行了，不要直接放冰箱裡降溫。秋天的第一碗糖水就做好啦！

【烹飪竅門】：

1、 銀耳和蓮子泡發的時候不要太久，不要一下子泡一整夜，會產生毒素，吃完影響健康。

2、 清洗雪梨的時候，可以用鹽刷一下，這樣洗的更乾淨。

3、 蓮子泡發以後要取芯出來，這樣吃起來不會苦。

4、 不要一次性燉太多，煮熟的銀耳如果放的時間長了，也一樣會產生毒素。