【來源：廣州日報客戶端】
最近你有追《夢華錄》嗎？吸引眾多粉絲的除了神仙姐姐劉亦菲飾演的趙盼兒，還有華美典雅的茶飲功夫——那些讓人眼花繚亂的“飲子”方，紫蘇飲、沉香飲、桂花飲……讓人心馳神往。
據史載，“飲子”無論是演變過程，還是在當時的地位，都和現在的廣東涼茶很像，原本配方類似中藥湯劑，後來逐漸發展出各種口味的茶飲，使用諸如藥材、香料、花葉或水果等熬製而成，無論口感豐富度還是形式的美好，絕對不輸現在的網紅奶茶。
茶文化流傳至今，儘管飲茶的風雅和儀式感失了些講究，但飲茶的熱情傳承至今。茶作為保健飲品成了不少人的續命法寶，身陷亞健康困擾的人們，上至耄耋老人，下至“10後”的小學生，都愛泡點養生茶調養一下。
圖為電視截圖
成年人的茶杯中更是常見諸如枸杞子、山楂、菊花、荷葉、人參花等種類繁多的養生藥茶。
那麼以藥代茶，該如何選擇，又要注意哪些事項呢？廣州市紅十字會醫院的中醫師黃昌錦為您逐一細講常見入茶中藥。
他介紹，從中醫的性味來看，現在用的藥茶，多以益氣、補血、清熱解毒類為主。
1。補氣類中藥
這類中藥主要是適合有氣虛表現的人，氣虛顧名思義多因元氣不足，以語聲低微、精神疲乏、氣短懶言、容易自汗等為主要表現，舌質一般是淡紅，多伴有齒印，脈象偏弱。
黃芪（北芪）：
黃芪性溫，味甘。具有補氣固表、託毒排膿、利尿、生肌的功效。可用於氣虛乏力、久瀉脫肛、自汗、水腫、子宮脫垂、慢性腎炎蛋白尿、糖尿病、瘡口久不癒合等。現代研究認為，黃芪還具有增強免疫功能，護肝、改善腎功能、利尿、改善血液流變性、促進造血功能、抗衰老、抗應激、解毒、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、擴張血管、降壓、強心、提高心肌耐缺氧能力、鎮痛、鎮靜等作用。
使用方法：一般可以用黃芪10克~15克直接以沸水焗泡，當茶喝，也可以加紅棗煎煮後當茶飲用。
雖然黃芪有諸多妙用，但素體陰虛陽亢、內熱熾盛、溼熱內蘊的人一般不適合。
另有報道過量服用黃芪引起頭暈、胸悶、失眠、劇烈肢痛等症，或引起皮疹、瘙癢等過敏反應，重者出現過敏性休克。所以平時使用時宜注意用量不宜過大。
西洋參：
西洋參性寒，味微甘、苦。具有補肺陰、清火、養胃生津的功效。主要用於肺虛咳血、潮熱、肺胃津虧、煩渴、氣虛等。現代研究西洋參具有鎮靜、抗驚厥、增強免疫功能、抗心律失常、抗心肌缺血、強心抗休克、利尿、護肝、抗缺氧、抗疲勞、抗應激等作用。
使用方法：切片直接含服、或以3克~6克/次泡水當茶飲用。
西洋參功效雖好，但胃有寒溼的人忌服。
西洋參製作時忌用鐵器，另外有使用10克/次而致過敏反應的報道，所以使用時要注意不要太大量，也不可濫用。
紅棗：
棗性溫，味甘。具有補中益氣、養血安神、緩和藥性的作用。主要用於脾胃虛弱的食少倦怠、婦女髒燥，神志不安等。現代研究認為紅棗具有增強免疫、增加肌力、降低膽固醇、護肝、抗氧化、抑制癌細胞增殖及抗突變作用。
使用方法：可直接對半切開，沸水泡服。也可心以砂鍋炒致焦黃後，切邊，加等量靈芝泡水當茶服用，或蒸熟後與蒸熟的山藥同搗做成紅棗山藥糕食用。
紅棗雖好，但若溫熱內盛、脘腹脹滿、食積、蟲積、齲齒作痛以及痰熱咳嗽的人忌服。
2。補血類中藥
補血類中藥主要適合血虛的人群，那麼怎麼去簡單判斷是否有血虛的證候呢？血虛主要是由於氣血化生不足或失血過度而出現的證候群，表現為面色萎黃少華、唇瞼及指甲蒼白、眩暈耳鳴、心慌心悸等，婦女可有月經量少色淡甚至閉經等表現，舌質淡，脈細或脈微。
龍眼肉：
龍眼肉性溫，味甘，具有補益心脾、養血安神的功效。主要用於心脾虛損、氣血不足的心悸、失眠、健忘、老弱體虛、病後氣血不足等。現代研究指出龍眼肉具有一定的鎮靜和健胃作用。
使用方法：龍眼肉10克~15克/次泡水當茶喝。若是龍眼當季，可以新鮮龍眼肉1兩去核、白糖1兩，西洋參3克~6克，同置於燉盅隔水燉至呈膏狀，每日水送服10克~15克。
龍眼肉注意平素內有鬱火、痰飲氣滯、溼阻中滿的人不宜食用。
3。清熱類中藥
清熱類中藥是以清解裡熱為主要作用的一大類中藥，主要用於治療裡熱證。那麼怎麼去判斷自已是否有熱呢？這些熱又是否是裡熱呢？裡熱證的表現一般有發熱，口渴喜冷飲、汗出、煩燥、目赤腫痛、口咽瘡瘍、口苦、大便燥結、小便短赤甚至澀痛等。舌紅，苔黃，脈數。
蓮子心：
蓮子心性寒，味苦，具有清心安神、澀精止血的功效。主要用於高熱病引起的高熱神昏、失眠、遺精等。現代研究認為蓮子心具有降壓、抗心律失常、抗心肌缺血等作用。
使用方法：取蓮子心3克~6克/次，以沸水焗泡後當茶飲用。
平素脾胃虛寒的人一般不宜飲用。
金銀花：
金銀花性寒，味甘，具有清熱解毒、疏散風熱的功效。一般用於熱證引起的瘡癰疔腫、外感風熱引起的咽痛、發熱等。現代研究指出金銀花具有抑菌、抗內毒素、降血脂、抗早孕等作用。
使用方法：一般以金銀花10克~15克/次泡水當茶飲用。
素體脾胃虛寒或氣虛瘡瘍膿稀的人慎用，孕婦慎用。
菊花：
菊花性微寒，味辛、甘、苦，具有發散風熱、清肝明目、平抑肝陽、清熱解毒的功效，主要用於外感熱病引起的發熱、頭痛、咽痛、目赤腫痛、疔瘡癤腫等。現代研究認為菊花具有解熱、降壓、抗炎等作用。
使用方法：取菊花10克~15克/次，泡水當茶飲用。
文/廣州日報·新花城記者：張青梅 通訊員胡穎儀、孫冰倩
廣州日報·新花城編輯：伍仞
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