作者：一日三餐美食

作為“一家之煮”，小編平時比較喜歡逛超市，也經常會買一些打折促銷的商品，不得不說，現在市面上的食品種類真的是琳琅滿目，讓人不知道應該怎麼挑選，尤其是在選購一些“冷凍產品”時，很多人都經常會“踩坑”。其實，我們在選購肉類時，還是儘量選擇新鮮的肉類，冷凍的肉類能不買就不買，因為這些冷凍的肉類比較容易造假，其中有4種“合成肉”就藏在我們身邊，沒營養、不健康，但很多朋友卻都喜歡吃。

一、火鍋丸子

各種顏色、各種形狀的火鍋丸子相信大家都不會陌生吧，天冷了，正是吃火鍋和麻辣燙的季節，所以很多人家的冰箱裡都會儲備上一些這樣的火鍋丸子，不僅價格便宜，而且食用起來非常方便，便宜的幾塊錢一斤，貴的也不過十幾塊錢。但你知道嗎？這種火鍋丸子不僅沒營養，而且特別不健康，裡面肉的成分很少，大多都是大豆蛋白和各種新增劑，經常食用這類食品還會對身體產生一定的影響。

我們在選購火鍋丸子時，儘量挑選那種手打的魚肉、牛肉丸，肉類含量在80%以上的，不含新增劑的產品，價格雖然要貴一些，但吃起來更放心。

二、合成培根

培根其實是從外國傳進來的一種食物，培根的原材料是豬肉，據說是從臘肉演變過來的，聞著那個煙燻味還有幾分相似。純正的培根肉採用五花肉或者背脊肉為原料，經過醃製、煙燻、烘乾、切片等工藝製作而成，口感柔韌而有嚼勁，煙燻味十足，特別美味。

但現在市面上也有不少的合成培根，價格非常便宜，和火鍋丸子的價格差不多，這種培根中豬肉的含量很少、甚至不含豬肉，新增劑的種類非常多，而且還添加了色素，相信買過這種培根的朋友都不難發現，這種培根焯水後掉色非常嚴重。

我們在購買培根時，儘量選擇原切的培根，這種合成的培根能不吃就不買。

三、合成牛排

煎牛排相信大家都不陌生，現在人們的生活條件好了，市面上的牛排種類也是琳琅滿目，讓人不知如何挑選。其實，我們在選購牛排中只需注意是原切牛排還是合成牛排就可以了。

原切牛排就是直接切下來的牛肉經過醃製而成的，根據部位的不同，價格也不同；而合成牛排大多是由牛碎肉新增食用膠和各種新增劑壓制而成，甚至一些價格便宜的牛排裡面都沒有牛肉的成分，是用“牛肉粉”來調味。

那麼如何辨別原切牛排和合成牛排呢？我們只需看牛排的配料表，配料表的主要成分只有牛肉的才是原切牛排；而配料表中有各種新增劑和食用膠的都是合成牛排。

四、合成牛羊肉卷

冬天是吃火鍋的季節，而吃火鍋必不可少的就是各種肥牛卷和肥羊卷，經常買牛羊肉卷的朋友不難發現，有時買的牛羊肉不僅縮水嚴重，而且吃起來味道怪怪的，這種情況一般就是買到了合成肉。

大家都知道，牛羊肉的價格一般都比較貴，而市面上賣20多元一斤的牛羊肉卷是怎麼賺錢的呢？其實，它們用的根本就不是牛羊肉，而是鴨肉，再加入牛油或者羊油醃製、定型後再刨片，賣相和味道和牛羊肉差不多。

如果想吃火鍋，大家可以試試買一塊牛肉或者羊肉，放冰箱稍微凍一下，然後切成薄片，味道肯定會給你驚喜。