大家好，我是小楠。花生米是我們生活中經常吃到的一種食材，吃飯下酒都少不了它。但是我們村裡種花生的伯伯提醒我，有3種花生米再便宜也不要買。

花生米的吃法豐富多彩，不僅如此，花生米的營養價值也很豐盛，所以受到很多人的喜愛。花生米是一種優質的脂肪，大家看到超市大多數的油都是花生油，這就體現了花生米的重要性。

很多家庭喜歡買大量的花生放在家裡，家裡有客人時，把花生放入油鍋一炸就是一道很好的下酒菜。購買花生米時不要圖便宜，下面小楠就分享幾個我們村種花生的伯伯告訴我的方法來挑選花生米。

第一點：看成色

在挑選花生的時候，我們可以開啟手機的手電筒功能，仔細觀察一下花生米的外衣，因為在超市或者暖光燈下，是看不出食物真是的顏色的。

好的花生米，它的外皮顏色是均勻飽滿的，從燈光的照射下看上去，顏色都是均勻分佈而且外皮十分光滑。相反，如果花生米的外皮看上去有黴點，這些花生米就算便宜到骨折也不要購買。

第二點：看小白點

正常狀態下的花生米有一端是圓潤飽滿的狀態，有一端有一個尖尖的小嘴，而尖尖嘴的下面就會看到一個小白點。如果要購買的這批花生米中都能看到小白點，這說明這批花生米的質量很好。

相反，如果這批花生沒有白點或白點沾上了其他顏色，那麼，肯定是商家為了花生米顏色更好看而染色，這樣的花生米更不能購買了。

第三點：聞味道

花生米無論是在菜市場還是超市，商家都會把成堆的花生米擺在一起給消費者挑選，這時候不要因為難選擇而直接胡亂塞進購物袋中。

先用手抓一把放在鼻尖上聞聞味道，優質的花生米會帶著堅果的香味。相反，如果花生有藥味，那麼不要買這種花生，可能會新增防腐劑，吃對健康有害。

學會了如何挑選花生米，那麼花生除了油炸和生吃還有什麼吃法呢？下面小楠就給大家分享1道老人小孩都愛吃的花生米美食。

糖霜花生

食材：花生、雞蛋、白糖、玉米澱粉

【做法】

1。 首先，將挑選好的花生放入碗中，不去皮，然後將1個雄蛋放入碗中，用手攪拌均勻，使雞蛋包裹在每個花生上。

2。 將玉米澱粉倒入花生中，讓花生米覆蓋著雞蛋混合物，用手抓勻。起鍋燒油，油溫7成熱後下入花生米，小火慢炸至嘎嘣脆。

3。 另起鍋，將白糖放入鍋中，然後加入適量的水、糖，將大氣泡煮沸成緻密的小氣泡。最後，將花生和白芝麻籽加入鍋中，攪拌均勻。美味酥脆的糖霜花生就這樣完成了，一口吃掉3個，根本停不下來。

總結：

不要再盲目地挑選花生了，就算再便宜也不要胡亂購買，跟著種花生的伯伯告訴小楠的方法來挑選花生米，保證不會買錯。