作者：我叫一尾魚

冬天吃白菜不如吃這菜，清脆爽口，五塊錢炒一盤，好吃下飯。冬天天冷，蘿蔔和白菜每週必囤，不過我們江蘇還有一種菜可以囤，放上十天半個月也不會壞，不用放冰箱，廚房地上一放就可以，也不容易壞，跟白菜差不多，那就是包菜，包菜又名捲心菜，口感清脆，可以用來炒菜或拌沙拉。在我家做的最多的應該的糖醋或炒粉絲了，分成大塊的可以做糖醋包菜，切成細絲可以做包菜炒粉絲。

今天要跟大家分享的是肉末粉絲炒包菜，一道普通的家常菜，冬天經常吃。加了肉末和胡蘿蔔絲一起炒的包菜炒粉絲更加香，不燒米飯的話也可以用來當主食，吃上一盤也不用擔心會長胖，非常適合上班族。

【肉末粉絲炒包菜】

材料：包菜半個、肉末50克、粉絲100克、胡蘿蔔20克、大蒜頭2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽3克

做法：

1。準備食材。

2。粉絲用溫水提前泡軟。

3。大蒜去皮清洗乾淨切成薄片，胡蘿蔔切成細絲。

4。包菜洗淨放案板上切成細絲。

5。熱鍋熱油放入蒜片炒出香味。

6。鍋中放入肉末翻炒變色。

7。鍋中加一湯匙生抽和一湯匙蠔油。

8。大火翻炒肉末上色。

9。鍋中放入粉絲。

10。大火翻炒均勻。

11。鍋中放入胡蘿蔔絲翻炒至胡蘿蔔絲變軟。

12。鍋中放入包菜絲翻炒均勻。

13。加三克鹽翻炒出鍋即可。

美味的肉末粉絲炒包菜就做好了，江蘇人不愛吃辣，如果你愛吃辣的話，可以放上二個幹辣椒和蒜片一起下油鍋炒，這樣就又香又辣了。

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