作者：精靈a的美食坊

中國四大名酒中，為什麼沒有五糧液和劍南春？背後原因令人寒酸

一說起頂流白酒圈，肯定繞不開

“茅五劍”

的話題，作為中國白酒“天花板”存在，不僅歷史底蘊深厚，而且品質挺拔，在業界有口皆碑。

不過說來也奇怪，在1952年第一次四大名酒評選會中，竟只有茅臺上榜，另外三款分別是汾酒、瀘州老窖和西鳳酒，壓根沒有五糧液和劍南春，這倒是讓人很詫異。

要知道劍南春可是有著1000多年的釀造歷史，而五糧液釀造歷史更是達到驚人的3000多年，而“四大名酒”中的瀘州老窖歷史只有短短400年，憑什麼它就能上“名酒”行列？

筆者也是十分好奇，經過一番查閱資料才得知“真相”，這背後原因令人寒酸，下面咱們一起來看看吧！

知道真相之前，首先咱們先來說說四大名酒評選的背景。

新中國成立以後，是經濟發展的高峰期，而當時的傳統白酒行業屬於百廢待興的狀態，小作坊眾多，酒質高低不平，也沒有一個統一的測評標準，為了復興酒水行業，也為了區分酒水品級，所以設立了“評酒會”。

第一次評酒會的參賽標準

其一：釀造必須達標。要符合國家生產標準和衛生標準；

其二：品質要好。符合品質標準，並且群眾反映良好；

其三：有一定歷史底蘊，要有屬於自己的白酒文化；

最後：有自己的特色，其它新興白酒無法取代。

簡單的四點，卻能篩去很多白酒，這其中就有五糧液和劍南春，那他們是那一點不達標呢？咱接著往下看。

首先談五糧液

這個品牌的釀造歷史十分悠久，始於宋代，如今依然保持著600年的傳統釀造工藝，有歷史，有品質，還有自己的特色，不過說來也可惜，這麼多年來，品牌一直沒有一個正式的名字，這也是造成五糧液沒能評選“名酒”的關鍵。

“五糧液”這一詞的由來是晚清舉人提議的，因為釀造原料包含了五種糧食，所以由此而來，一直到上世紀30年代，人們才慢慢注重商標保護，後來“五糧液”正式註冊使用，不過一直都是以民間作坊的形式在生產，根本不被世人看好。

直到“評酒會”開設那年，五糧液才正式建廠，當時沒什麼知名度，所以沒能參選。

再來說說劍南春

這個品牌的釀造歷史可追溯到1500年前的唐朝，其實它的“遭遇”和五糧液差不多，有歷史，有品質，也有自己的發展特色，但就是因為當時市場佔有率太小，所以沒能參選。

劍南春於1951年正式建廠，比五糧液早，也比五糧液有機遇，不過當時系列產品還沒研發出來，咱們現在喝的劍南春是1958年才面市的，也就是說1952年的評酒會上，劍南春根本沒有正式產品，只有一些散酒，所以不得不錯過，真是令人寒酸。

不過有一說一，雖然兩款酒沒能評上“四大名酒”，但阻礙不了兩款酒的發展，如今五糧液和劍南春甚至比曾經的部分四大名酒還風光，這是對它們酒質的肯定，也是不斷創新的結果。

而眼觀現在的白酒市場，試問有多少酒企有這樣的覺悟？很多注重名氣，卻忘了“初心”，也有的一心撲在酒質上，忽視了宣傳創新，下面這2款酒就是典型例子，酒質很好，但名氣不顯，只在產地流行。

【緣得仿臺酒】

可以說這款酒是繼茅臺以後的又一醬酒新典範，不但純糧釀造，而且價格也接地氣，老百姓也喝得起。

“典範”的表現有三點：首先是原料，屬於本地特產紅纓子糯高粱，和茅臺一個標準；其次是工藝，採用大麴坤沙釀造，1年才出新酒；最後是窖藏時間長，一般醬香型白酒的窖藏標準最低是2年，而這款酒能達到7年之久，這樣的大麴坤沙醬酒，這樣的價位，市面少之又少。

口感上醬香濃郁，細膩飽滿，糧香和窖香味馥郁，喝起來沒有刺激感，非常舒適。

不過這樣優秀的醬酒，因為節約經費，所以酒企全身心撲在酒質上，宣傳上顯得“力不從心”，所以沒什麼名氣，只在產地貴州有名。

【仰韶酒彩陶坊】

當年河南最有名的白酒是寶豐和宋河糧液，在全國聞名，而如今最有名的是這款仰韶酒，不過只在省內有名。

此酒是一款獨特的陶香型白酒，喝起來有濃郁的陶香味，除了口感獨特以外，包裝也是很別緻，運用了“仰韶文化”，看起來非常大氣，而且一瓶酒裝有2種度數，可以隨意勾調，非常獨特。

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大家喜歡劍南春還是五糧液？評論區分享一下吧！咱們內容就講到這裡，下期再會。