臨近年關，避免不了很多的聚會和酒局，一旦上了酒桌，那基本就是喝不高興不結束。美酒雖好、氣氛雖歡，但還是要控制自己喝酒的量，不要輕易去拼酒。在喝酒的時候，也要觀察酒局上的狀況，看到有人喝大了，要及時結束酒局，不要勸醉人喝酒。

那麼在酒局上如果界定一個人是否喝醉了？或者說你一個隨意的動作，別人就能一眼看出你的酒量。要是在酒場上學到這一點，在以後的酒局上會有很多益處，最起碼能保證自己少喝幾杯。那麼怎麼看呢？主要就是看一個人吃花生米的狀態。

在酒局上，下酒菜80%以上的機率都有花生米，觀察一個人酒量如何，你就觀察他是怎麼吃花生米的。不同狀態下，吃花生米的狀態也是不一樣的，整個過程就是“文明到野蠻”的演變。

酒量大的人vs酒量小的人

沒喝酒之前，大家都是同一時間起步，所以狀態都是一樣的，酒過三巡之後，酒量小的人拿不穩筷子了，也夾不起來花生米，這個時候就放棄了用筷子，直接用手開始抓著吃了。而對於酒量大的人來說，當時還沒有喝的到位，意識也還是清醒的，用筷子吃花生米也不受影響，仍然是一筷子夾一顆，吃的悠然自得。

所以大家一起喝酒的時候，你要是看到剛開始用筷子吃花生米的人，改用手抓了之後，就說明這個人已經上狀態了，再喝下去的話就真的多了。作為一個叱吒酒局的人，這一點基本細節卻很容易忽略，朋友們還是要注意一下。

為什麼都喜歡用花生米當下酒菜？

原因一：好吃方便

花生米是非常實惠的一道下酒菜，而且在我們喜歡喝酒人心中地位頗高，再豪華的酒宴，一盤花生米必不能少，再寒酸的場面，一盤花生米還是不能少。就是因為好吃，而且做起來也非常方便，就算不喝酒的人，日常也可以當做小零食吃。

原因二：寓意好

俗話說“吃香的，喝辣的”，吃“香”指的就是花生，“辣”就是白酒。這也是很多人對美好生活的願望，所以說花生配酒，本身就是“天生一對”。

而在喝白酒的時候，光有花生米下酒還是不夠的，還要在身邊放一杯開水。花生米本來就比較幹，吃多了嘴幹，白酒又比較烈，沒一會就口乾舌燥了，這時候喝一口開水潤一下，好不舒服。

同時酒的口感也非常重要，劣質酒喝多了上頭、口感差，醒酒後難受。要是喝的是優級純糧酒，口感柔順，好喝不上頭，第二天酒醒後也是一身輕鬆，貴州遵義名酒遵仁臺就屬於53度純糧酒醬香型白酒。

遵仁臺採用的是傳統醬酒古法工藝“大麴坤沙”釀造，原料是仁懷特有的紅纓子糯高粱、小麥、赤河水；嚴格執行“12987”釀造工序，1年釀酒期間，需要經歷30道工序，165個工藝環節。1年成酒後，基酒再進行5年窖藏陳發，最後再用10年老酒勾調後，才能裝瓶面市。

經過陳放，酒體生香，“甲醛、乙醇”的物質揮發，酒香綿柔，刺激感降低，因此喝了也不會上頭。小酌一杯，酒香醇厚優雅，口感層次豐富，高粱焦香味十足，曲香、花果香也是層層湧現，諸味協調，回味無窮。遇到這樣的美酒，就想多喝兩杯。

美酒雖好，切勿貪杯！朋友們也不要在酒局上拼酒，少喝酒，喝好酒。