**配方用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按體積比例就行。

**糖量可隨個人口味調整。

**錫紙杯可以用其它耐高溫容器代替

By 洲星食品

用料

洲星馬蹄粉 100ml

椰漿 200ml

清水/涼水 200ml

白砂糖 100ml

蜜紅豆 50g

斑斕粉 3g

錫紙杯 6個

做法步驟

1、準備好所有食材

2、【調白色漿】

碗內加入100ml馬蹄粉+ 200ml椰漿，攪拌均勻後過濾2遍，得到生漿。

3、【調白色漿】

鍋中倒入200ml清水+100ml白糖，煮開且糖融化後熄火，取1湯勺（50ml）生漿，邊倒入邊迅速攪拌至濃稠，得到熟漿。

4、【調白色漿】

將熟漿倒回剩餘生漿中混合均勻，再加入斑斕粉攪勻過篩。

5、【斑斕漿】

把白色漿分成兩份，其中一份加入2g斑斕粉攪拌汁無顆粒過篩一遍。

6、【蒸糕】

蒸鍋水開後，放入6個錫紙杯，先倒入一層斑斕漿，大火蒸約3分鐘至熟透。

7、再倒入一層白色漿蒸熟；

8、重複步驟，最後一層斑斕漿放上蜜紅豆一起蒸。

9、要等上一層熟透凝固再蒸下一層！

馬蹄粉會沉底，每次勺漿前要先攪勻！

蒸的時間不固定看個人倒的厚度！

10、蒸好後可以熱吃是綿軟口感

11、晾涼脫模再吃口感更Q彈~

12、詳細步驟可觀看完整影片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！