慎進!怕你饞到睡不著覺……

作者：嬉遊

朋友們，寫這期山姆超市的測評文真得很痛苦！因為，實在是太饞了。

邊寫邊在腦海裡回味，豐腴肥美的鰻魚飯、餡料多能爆汁的牛肉卷、榴蓮肉多到我都替山姆心疼的榴蓮千層……幾乎每一樣都好好吃。想要大聲宣告：山姆，值得！

先來簡單介紹下山姆超市。

它屬於沃爾瑪旗下的一家倉儲式的會員店，消費需要先入會，年費

260元

。

到底是什麼樣的家庭會辦山姆會員卡？人多的家庭。

因為我覺得山姆對於尺寸的認知，和我們很不一樣。它的產品份量都很大。曾經就有朋友和我推心置腹，每次來山姆看到這堆積如山的產品，真得會犯巨物恐懼症。

但我就不一樣了，大概是遠古時代對於饑荒的恐懼和囤積的癖好還在隱隱作祟，所以當我看到這樣大盒的麻薯、配料多到端不動的部隊火鍋時，我的腦海裡只會想到穩穩的幸福。

從測評的角度來看，山姆有全程冷鏈系統，所以生鮮肉品質好且很出名。此外，山姆超市產品經理的創新精神很強，有意思的單品不斷上新，完全是常測常新。

這期測評，除了很火的瑞士捲、烤雞、麻薯和青檸汁，我還測評了一些很棒的新品，主要包含了方面速食和甜品小食兩大類，大部分都很讓我驚喜，算是

新品&價效比高的山姆單品測評。

但是客觀來說，山姆一盒16個瑞士捲、9個蛋撻起買的超大分量，獨門獨戶吃起來是很有壓力的，買了囤冰箱裡吃不掉也真的會心疼。所以它更適合人多的家庭，或者是聚會、野餐這些人多的場景，開卡需謹慎哦！

方便速食

菠菜乾酪意式餃

價格：9。9元/500g

首先吸引我的肯定是價格。9。9元能買到這麼一大袋餃子？買不了吃虧買不了上當，當場上車了。

無論是造型還是餡料，意式餃子都和我往常吃的中式餃子有挺大差別的。它是小方塊造型，用油煎過之後有點像蘇打餅乾。餃子皮裡頭加了小麥粉和雞蛋液，所以有看好的金黃色。

我嘗試了油煎和水煮兩種做法，總體感覺都還不錯。

咬開來，裡頭的餡料綠瑩瑩的，菠菜打底，還加了里科塔乳清乾酪、里科塔乾酪和哥瑞納帕達諾乾酪三種乳酪，所以整體是奶香十足、很柔滑的，是我愛的那種奶乎乎的口感。

就是如果單吃餃子的話，吃個四五隻我就覺得有點膩了。像我們日常吃中式餃子要蘸醋，如果能有些意式肉醬來中和，可能會更好吃。

熔岩蛋包飯

價格：59元/1箱/2包

我也是沒想到，在家裡我就能復刻這麼複雜的蛋包飯。測評完山姆的蛋包飯，感覺自己出息了。

他們家的蛋包飯59元1箱，裡頭有2份。日常放冷凍儲存，吃的時候提前取出來解凍就行。

它的佐料很清爽，一份什錦米飯、一份蛋、再加一份土豆牛肉醬。速食的好處就是做法往往很簡單，把它們分別加熱就行。

把熱好的蛋包放到米飯上面，接著可以用小刀劃開一個口子，蛋液會宛如岩漿一般慢慢流下來，這是整個過程中最美妙的時刻了。

然後再倒上咖哩醬汁。咖哩料包裡的用料也很足，牛肉很大塊，嫩而不松，還搭配了很多燉得軟爛的土豆、胡蘿蔔等蔬菜，完全不敷衍。最後再撒上綠瑩瑩的歐芹碎，把儀式感和造型感拉滿。

攪和攪和，讓金黃的蛋液和褐色的咖哩醬汁交融在一起，挖一勺被暄軟嫩滑的蛋液和濃稠的咖哩醬汁包裹著的米飯，每一勺吃下去都是巨大的滿足。

唯一的bug大概就是米飯有點少，以這咖哩醬的量，再拌上一碗米飯都綽綽有餘。

酸菜黑魚片

價格：59。8元/袋

感覺山姆真的很擔心你不會做菜。像是酸菜魚吧，如果自己做，起碼一半功夫要花在片魚肉上，但是買它的套餐，不僅把魚肉給你片好，連魚骨高湯也都已經熬好了，完全不用操心。

黑魚來自中國最大的淡水養殖基地，新鮮捕撈，活魚宰殺，到手的時候都還是很新鮮的狀態。魚片差不多有1斤，肉眼可見得分量很足，感覺呼朋引伴都足夠一家人吃的了。

黑魚片是免漿黑魚片，沒有經過上漿、掛糊，直接切成片冷凍的，這樣比較天然，儲存了魚片原本細嫩滑爽的口感。

做法也沒啥講究，把這些調料一股腦倒進鍋裡煮，就可以復刻出一份很像模像樣的酸菜魚。對了，調料裡還有一包紅通通的幹辣椒，我把整包都加進去了，也沒有覺得特別辣。

魚片很厚實，吃起來是很鮮嫩爽滑的，雖然鬆軟，但是不失韌性，而且黑魚片得好，基本上也沒啥刺。

光看這雪白的魚片在紅辣椒青花椒的酸菜魚湯裡沉浮，就覺得很開胃了。再加上爽脆的酸菜，用它來拌飯我可以吃下一大碗。

總體來說，我覺得是不輸動輒上百一份的某二酸菜魚。

烤雞

價格：39。9元

這是山姆的老網紅食品了，幾乎人手一隻，為了買烤雞還經常要排長隊。

真得這麼好吃嘛？我不信邪，自然也要試一試。我買的時候烤雞剛出爐，每一隻都自帶濃郁的香氣，誘人！

還想要表白一下烤雞的包裝盒，盒子兩側還藏了兩隻把手，可以像籃子一樣把它提回家，非常方便，一不小心就拎了一隻回家。

烤雞是經典的奧爾良風味，可真是實打實香了我一路。

它的表皮已經被烤成了迷人的琥珀色，在燈光下油光發亮。雖然皮不是很焦脆，但是吃起來別有一種雞皮的膠質感。

而且雞肉烤得真得很到位，每一寸雞肉撕下來都是津津有味的。它的口感也很嫩滑，完全不會柴。

之前看網上還有人會把它類比為吳山烤禽，有一說一，我覺得做法和口感還是有很大差別的。

但能夠長期穩坐山姆網紅款的頭把交椅，這隻烤雞真得值得誇。如果當場吃不完，完全還可以把它撕成雞絲，做沙拉或者炒菜都很絕。

酸木瓜金湯豬軟骨河粉

價格：99。9元/1箱/6袋

這是拉麵說的山姆特供款產品，只有在山姆才可以買到。光看這名字，就覺得會很酸爽開胃了。

配料包裡除了河粉，還有酸木瓜金湯醬、爽口脆筍、脆口酸菜和泡椒豬軟骨。

河粉入鍋煮個三分鐘左右就可以出鍋，再把金湯醬包放到熱水裡泡一泡。金湯醬經過濃縮，倒出來是很濃稠的狀態，可以加一些煮河粉的熱湯把它泡開來。

河粉很軟嫩但卻不是軟塌塌的，吃起來蠻厚實有嚼頭的。配料也都給得好實誠，豬軟骨有超大一塊，肉是香酥多汁的，軟骨又很有嚼勁，咬上一口嘎嘣脆。

筍也是很新鮮的狀態，吃起來纖維感十足，是鮮美的。

湯是用牛大骨熬煮出來的高湯，還加了雲南酸木瓜和黃燈籠椒，有迷人的琥珀色，泛著金燦燦的光亮。

而且整體的酸度和辣度都很溫和，你能感覺到它是蔬果熬煮出來的酸味，酸得很清新宜人。

算下來1包河粉只要17塊錢，但口感真得可以打敗大部分快餐店的出品，我會很願意在家裡日常囤一些的。

擔擔麵

價格：89。8元/1箱/6袋

拉麵說出品、山姆特供款的日式擔擔麵，也是很精彩的。

首先面本身是過關的。日式的手工刀切細面，水開後過水煮2到3分鐘就行。面挺有韌勁的，即使多煮一會也不至於煮得太過軟爛。

再說佐料。速食麵好不好吃，醬料包往往佔很大的比重。它一共給搭配了三袋醬料：

濃厚的芝麻醬、日式味道的淋肉醬和海鮮風味的骨湯

。三袋醬料也都要提前放熱水裡泡一下，再一齊往裡倒，攪拌均勻就可以開吃了。

骨湯在熬煮時加入了日式牡蠣汁，所以你能在湯裡嚐到一番鮮美。芝麻醬很細膩，聞起來有濃郁的香氣，本來以為一大包倒進去會很膩，但其實並沒有，反而增加了湯醇厚的口感。

肉粒也會比一般的肉泥更大塊，吃到嘴裡有明顯的顆粒感，也同樣很有肉香。

而且麵條比較細軟，很容易裹上一層湯汁，所以吃起來感覺每一根都很有滋味。

蒲燒鰻魚

價格：88元/1條

蒲燒鰻魚是山姆的明星產品，親測真的太值得推薦了！

88元一條能有一斤，掂在手裡就覺得分量感十足。一條魚能做兩到三份鰻魚飯，我感覺品質完全不輸大部分日料店的出品。

蒲燒就是把魚剖背剔骨，再淋上秘製醬汁的做法。它們家的蒲燒鰻魚已經提前烤制好、調好味。買回來放冰箱裡冷藏，想吃的時候，提前取出來解凍，把鰻魚切段，放烤箱裡叮幾分鐘就好。

為了更像樣，我還買雞蛋做了雞蛋絲，並用熱水燙了幾棵青菜。

鰻魚調味是恰到好處的，不會太鹹也不會很甜，既有鹹香但又不會掩蓋魚肉本身的鮮美。鰻魚肉多汁多，非常肥厚。吃起來很細嫩，刺也不多，夾一筷子入口有很豐腴的滿足感。

去店裡吃鰻魚飯的話，一個大套餐基本上也要200元左右。用的鰻魚量可能還沒有山姆多。想到這，我已經默默把它加入復購清單裡了。

甜品小食

芝士蛋撻

價格：49。8元/9個

山姆的這款芝士撻和我們常吃葡式蛋撻不一樣，它的撻皮不是酥皮，而是類似餅乾皮，是很酥軟的牛奶餅乾的味道。

內層的餡料則是鹹蛋黃再加上芝士，一看就是網紅小甜品的王炸組合，整體有點像司康和巴斯克的綜合。

吃起來的口感也是層層遞進的，首先是撻皮的酥香，然後是濃香嫩滑的芝士，最後還有鹹蛋黃的沙軟細膩，是一款很紮實細密的甜品。

對我來說，它還是有點偏甜的，基本上吃個小半隻就很滿足了。不過，我覺它也很適合做為下午茶甜點，一個芝士撻搭配一杯美式，就兩個字，絕配！

榴蓮千層

價格：128元/1kg

山姆家榴蓮千層的排名同樣很靠前。128元可以買到8寸的榴蓮千層，一整份平均能切成12塊。換算起來，一塊千層蛋糕只要價格10元？

而且，那怕買了之後一下子吃不完，可以先放冰箱冷凍著，解凍後也是美味依然。

榴蓮用的是馬來西亞拿督自留地直供的蘇丹王榴蓮，味道很濃郁，入口能明顯感覺到它的狀態很新鮮，香得很厚道。量給得也很足，厚厚有好幾層。奶油用的是動物奶油，口感綿密，吃起來也會更加香醇。

和一般甜品店的榴蓮千層相比，它會更加堅硬一些，有點像在吃冰激凌。

我吃甜品通常很擔心會太齁甜，但是吃這款榴蓮千層就完全沒有這個困擾了，整體甜度適中，一勺接一勺，吃完一大份都完全沒有壓力。

如果你覺得買一整份壓力有點大，也可以到入口處的小餐吧單買單，25元一份，比一般甜品店動輒30元的價格要厚道不少。

麻薯

價格：35。8元/24個

山姆麻薯的名頭也很大，測試過之後我也自動加入了它的粉絲行列。

30塊錢一盒能買到24只麻薯，平均下來每個只要1。25元。而且個頭可一點都不mini哦，每隻都是圓鼓鼓，差不多能趕上包子大小了。

蓋子開啟來，就有濃郁的芝麻香就開始往外竄，讓人忍不住深吸兩口。麻薯是很有嚼勁的，輕輕按一下還會回彈，很有韌性。

口感比一般的麻薯質地會更加緊實一些，但是很有咀嚼的快樂。咬開來，裡層就會更加軟嫩，佈滿了大大小小的氣孔。芝麻也彷彿不用錢一樣撒了很多，幾乎每一口都能吃到滿滿的芝麻香。

牛肉卷

價格：20元/1條

山姆的牛肉卷，是我司攝影師妮子的按頭推薦。它只在山姆餐吧裡出售，總結起來就是

餡多肉厚，滿滿都是料。

拿到手裡明顯感覺是沉甸甸的，用料實在得就像自家廚房出品，完全不心疼，怎麼好吃怎麼來的那種。

牛肉卷的表皮又薄又潤，餅皮鬆軟的同時也很有嚼勁。餡料種類真得好豐富，裡頭加了芝士片、牛肉、洋蔥和彩椒，一口咬下去，豐富的口味在口腔裡爆裂，再加上微微融化的芝士的濃濃奶香來作陪襯，讓人忍不住一連多吃幾口。

對了，牛肉卷裡還有飽滿的汁水，所以吃的時候一定要小心，別讓湯汁滴到衣服上了。無論是餡料的分量、豐富的口感，還是加熱後的拉絲程度，都讓我覺得很滿意。

馬里拉芝士條

價格：18。8元/1條

馬里拉芝士條也是山姆的新品，最近的風頭很盛。但我試過之後，感覺不是很值得。也是本次測評唯一踩雷的一次。

餡料裡雖然確實有滿滿的芝士，但芝士的口感有點幹，香氣也不足，甚至有點像是在吃橡皮繩（稍微用了一下誇張的修辭手法）。

整體的味道都是偏寡淡的，而且吃不了幾口就會覺得太膩太油。和前邊誠意滿滿的單品相比，還是遜色不少。

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最後，照例把這次的山姆測評的清單放這啦，如果你有什麼安利的山姆單品，也歡迎留言區告訴我們呀

山姆新品&高性價比推薦清單

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