作者：htm4
要說近年來有什麼值得入手的廚房電器？破壁機值得推薦！
我是一個愛下廚但是手藝又比較普通的料理苦手，擁有破壁機就可以使我做起美食來更方便快捷，成功率更高。破壁機作為一種比較常見的家用廚房電器，有了它之後，就可以解鎖大量的烹飪技能。破壁機可以製作豆漿、輔食、綿粥、營養湯、玉米汁、果汁、奶昔、沙冰等等冷熱飲品。大大豐富了家庭食譜。在各種家用電器廚房電器中，
破壁機也屬於那種小小投入就有大大收穫的電器。
給家人做各種豆漿、湯食，給孩子做果汁、輔食都非常好用！
一、廚房家電選購，家用破壁機，豆漿機，榨汁機選哪個？
現在廚房與破壁機類似的電器還是很多的，很多小夥伴可能也會與我有一樣的疑問。在家用
破壁機、豆漿機、榨汁機
之中到底選擇哪一個？其實破壁機與豆漿機、榨汁機的工作原理都有著近似之處。
破壁機：
功率800W+，電機轉速超過20000轉/分鐘，動力更強，口感更細膩。用途更廣泛：豆漿、輔食、奶昔、濃湯、沙冰、醬料、磨乾粉、絞肉等等。適合家庭日常使用，也適合育兒家庭。冷熱飲品粥湯類均可製作。由於全能的表現可以說是日常使用頻率最高的小廚電之一。
豆漿機：
豆漿機的功率往往比破壁機低一些，轉速也要更慢一些。打出的豆漿顆粒比破壁機也要更粗一些。豆漿機有著比較強的熬煮能力，透過長時間的熬煮來獲得美味豆漿。更擅長豆漿、粥類、米糊等等型別的美食。因為功能比較單一，所以價格會比破壁機低。喜歡熱豆漿、粥食米糊類的可以重點選擇豆漿機。
榨汁機：
主要是用來果蔬汁，利用旋轉式的刀片切割水果蔬菜，並且採用離心力來分離果汁和果渣。是專業製作果蔬汁的工具，功能相對來說比較單一。用途比較窄。降低了日常使用頻率。
綜上：
幾種常見的廚電對比之後，破壁機的功能相對來說比較全面。無論是常用功能，還是豆漿、輔食、奶昔、濃湯、沙冰、醬料、磨乾粉、絞肉等等。
一臺破壁機就可以搞定榨汁機+豆漿機+輔食機+研磨機
的功能，而我入手的這款大宇三杯破壁機則更是加入了
養生壺和研磨杯功能。
讓破壁機的功能更加豐富！
二、破壁機的選購要點？？
破壁機作為一種常用的廚房電器來說，機器的重量體積、底盤材質、清潔難易、刀頭材質轉速、噪音和功能多樣化等等都是需要考慮的。
2。1 容量、重量和體積選擇：
傳統破壁機重量基本在6KG左右，搬動收納都很麻煩。這也是比較讓人望而卻步的一點。對於老人、女士來說，傳統破壁機的攪拌杯單手握持也比較有壓力，所以我也在考慮入手一款家人都可以輕鬆使用的破壁機。考慮到收納，容量方面日常600ml~1。2L容量的破壁機就可以滿足1-4人使用，可以很好的兼顧到收納問題。有了好收納的破壁機，這樣廚房裡就可以時刻保持整潔了！
2。2 破壁機的材質選擇：
這裡主要考慮破壁機的內壁材質、底盤材質。
一般來說，杯體建議選擇安全耐用的防爆
高硼矽玻璃材質
，這也是輔食機和奶瓶常用的材質，高溫下不析出有害物質，相對比較安全。高硼矽玻璃相對於塑膠材質等更
耐刮擦，耐高溫
。比起不鏽鋼材質內壁，更容易徹底清潔，不容易藏汙納垢。以我最新入手的這款大宇三杯破壁機來說。內壁採用高硼矽玻璃，內部帶有4股導流筋，可以很好的打碎食物。外壁又包覆一層PP材質外殼進行物理降噪，達到了4mm的加厚隔音環境，達到了執行噪音低至57dB的破壁機中相對比較靜音的效果。
大宇三杯破壁機的底盤升級採用了納米陶瓷底盤，比起傳統的不鏽鋼底盤來說更好的清潔和製作豆漿時加入牛奶也不易糊底。
2。3 刀頭和轉速
刀頭方面有雙刃、四刃、六刃等刀頭型別。傳統豆漿機往往採用雙刃型別的刀頭。普通破壁機一般是採用4刃刀頭。而大宇這款三杯破壁機則是採用了六刃刀頭。攪打效果更佳細膩。
動力透過底座進行傳導。六刃刀頭搭配電機高轉速25000r/min，打出來的豆漿細膩絲滑。
電機與機身動力由具有彈性的齒輪連線。在打到過硬物體的時候，對電機和刀刃提供雙向保護。這樣的緩衝設計，
有效防止卡殼和電機損傷
。另外有彈性的硬連線也可以很好降低齒輪在硬碰硬的過程中產生的噪音。
2。4 噪音
一般來說，為了降低噪音，破壁機往往採用隔音罩設計。但是那樣的設計會造成體積變大，隔音罩收納麻煩等等問題。如上一部分所說，這款大宇三杯破壁機採用了加厚的PP外壁隔音，並且採用了彈性的齒輪連線。另外底座也是加厚隔音設計，底座底部與桌面方面也是吸盤式連線。擺放在光滑表面時可以起到穩定和吸音效果。
另外對於靜音效果影響比較明顯一點是電機與杯體同軸傳動，避免了皮帶或者齒輪傳動帶來的震動噪音。相當於電機直驅刀刃，起到了很好的降噪效果。
此款破壁機實際攪打工作音量在57分貝上下，最高可達68分貝。在不進行攪打動作的時候基本就和一個普通燒水壺音量差不多。實際工作的時候並沒有刺耳的聲音，整體的聲音表現是比較悶悶的，不容易打擾到人。製作早餐的時候放置於廚房使用基本不會打擾他人，也不會讓鄰居覺得你家在裝修。
2。5 多功能破壁機拓展功能
大宇三杯破壁機是一款比較特殊的破壁機，三杯破壁機=豆漿機+榨汁機+養生壺+研磨杯。切換杯體的時候底座會自動識別。無需告訴底座是換上了什麼元件，自動就切換工作狀態，這點還是非常省心的。
下圖從上到下分別是研磨杯元件、養生壺元件、破壁機元件的杯體、底座、使用情況。可以看到每個元件的連線方式都有細小區別，就是透過這些細小的區別來輔助底座識別杯體型別、進而選擇對應的功能運作。
另外研磨杯的連結方式比較特殊，不僅僅是進行齒輪連線，而且還需要進行卡扣鎖緊。這是研磨杯工作特性決定的，可以在安全環境裡進行研磨，可放心使用。
三、大宇三杯破壁機 日常使用+食譜分享
3。1 破壁機功能使用
破壁機元件功能有：
豆漿、輔食、五穀漿、營養湯、綿粥、玉米汁、果汁、奶昔
、食物攪拌的製作能力。而且支援高溫自動清洗、12h內預約功能。其中果汁、奶昔、功能為常溫攪打。其他功能為加熱攪打。
3。1。1 燕麥板栗巧克力牛奶 （加熱）
原料：燕麥、巧克力、板栗、牛奶、適量水
這款燕麥巧克力牛奶是我非常喜歡的，以前我經常會去星巴巴打包燕麥鴛鴦拿鐵，但是30元左右的價格還是非常昂貴的，經常買的話錢包有點吃不消。然而宅家自己做，成本就低很多了！將各種原料加入破壁機元件，然後開始攪打。
轉動旋鈕來進行檔位和模式調節，操作非常容易，選中之後按下即可。
這一道飲品相當於燕麥粥。所以我選了五穀漿的工作模式。等待少許時刻，一杯熱乎乎的燕麥牛奶就搞定了！
香濃可口！在家就可以輕鬆搞定，再不用去星巴巴買30元一杯的燕麥鴛鴦拿鐵了！
3。1。2 火龍果奶昔 （常溫）
材料：牛奶、火龍果、少許水
火龍果是一種營養比較豐富的水果，也是我家經常買的一種水果，不過孩子經常吃，就有點不太喜歡吃了，後來打成奶昔給娃，又重拾了對火龍果的興趣。除了高溫加熱飲品之外，還可以製作奶昔這樣的常溫飲品，在裡面新增冰塊還可以製作沙冰。下面就來為大家制作一款火龍果奶昔。
直接選擇奶昔模式，就可以進行製作。1分鐘就打好了，再也不用跑奶茶店了！在杯子內新增酸奶，更是可以達到美麗的鴛鴦杯效果！
3。1。3 濃菜湯
材料：土豆、洋蔥、西紅柿
日常家裡煲湯時間很長，而且也很難入味，特別是還要佔用一個灶臺位置，使用破壁機的話做湯就省事了許多。破壁機除了飲品之外，還可以製作菜湯這樣的隨餐湯品。直接選擇營養湯模式，等待45分鐘的烹飪即可。
時間到，一杯濃湯就搞定了！
香濃美味，沒有渣渣。比起我們平時用鍋具煮的湯來說，可以將蔬菜充分打碎。營養都融入湯中。同樣也很適合打奶油蘑菇湯等等西式濃湯，效果還是非常不錯的！
3。1。3 高溫洗功能
現在因為防控原因，大家都更注重衛生方面問題 ，自清洗功能基本上是市面上破壁機的標配。很多機器都自帶這一功能，但是大宇這款是升級高溫洗模式，高溫洗可以有效的對破壁機進行深度清潔。清洗功能一定要搭配大宇三杯破壁機這種不糊底的底盤才能發揮比較好的作用。畢竟是水流加速沖洗的原理，如果底盤有糊底跡象的話，那麼自清潔效果也不會太好。從這個角度來看，大宇三杯破壁機的奈米不沾塗層配置要好很多。
選擇高溫洗程式，首先會逐步加熱。在顯示屏上面顯示的是當前的機內液體溫度。
等待1分鐘高溫洗之後，倒掉裡面的水，可以看到，已經非常乾淨了，基本上不用額外處理了。省心省力。
3。2 研磨杯功能使用
眾所周知，
市面上的破壁機是不建議幹研磨的
，會破壞刀頭，大宇這款專門配備了研磨杯，做到
專杯專用，延長產品使用壽命。
研磨杯採用的是雙刃鈍刀頭，適合磨粉。除了像咖啡這種需要磨成乾粉，沖泡飲用的飲品之外，其他很多類似於胡椒粉、蝦皮粉等等也都是有專門的研磨模式。其中的糖粉功能，則是可以配合烘焙製作花式甜點，曲奇餅乾等；現做現磨，再也不用擔心儲存不當導致受潮影響使用。當然也可以根據自己愛好和需求，在家就可自行來搭配各種功效的五穀膳食粉。獻上食譜搭配~
3.2.1 磨咖啡粉
購買的咖啡豆，想要手衝怎麼辦？使用研磨杯分分鐘就磨成粉。
只需要將咖啡豆放入研磨杯中，開啟咖啡模式。45秒就可以獲得細膩的咖啡粉了。
對比一下，是不是非常細膩呢？現磨的咖啡豆，衝出來的咖啡油脂更豐富。
3。2。2 五穀粉
這幾年各種原因影響下，更多的人關注到養生方面，在各大商超裡都會看到有琳琅滿目的“五穀磨坊”，但是擁有研磨機之後，就可以更價效比的養生！自己根據需求，搭配比例進行磨粉。
方法：把豆子提前炒熟，放進研磨杯，選擇【五穀粉】模式，即可得到細膩的五穀粉。可以用密封瓶子裝好，拿回公司沖泡，懶人養生必備。
看一下前後對比，是不是非常明顯呢？
3。3 養生壺功能展示
養生壺搭配了
茶漏和隔水燉盅
；兩個加起來可以實現多達10+功能，並且支援通電情況下8小時保溫。其實就相當於燒水壺、調奶器、茶壺、隔水燉盅的功能。功能可以說是非常豐富！
3.3.1 桃膠（隔水煮）
桃膠類似於銀耳、燕窩一類，如果直接放入水中燉煮就會衝散化掉。如果直接接觸底部又容易過熱糊底。所以需要進行隔水燉煮。
放入燉盅之內，隔水燉，可以保證內部燉盅溫度恆定在100左右。
搞定之後，一碗暖暖的桃膠就搞定了。
值得一提的是，這款大宇三杯破壁機帶有
提杯記憶功能
。在杯體提起的前後還會記憶上次的引數，下次落位還會自動保溫，這一點就非常人性化了，因為每次不可能全都倒光，再放回底座的時候還可以繼續上次的程式，非常實用。
3.3.2 五紅湯（茶漏煮）
對於一些比較碎的材料，比如說花草茶這類煮完了之後會有很多茶渣。有了茶籃搭配就非常給力了！
將各種煮茶的材料放入茶籃，這樣就不怕茶渣到處都是了。
新增適量的水，進行煮茶。
經過長時間的燉煮，五紅湯就變成了黑黑的顏色。非常不錯的一碗養生茶就搞定了！
送給你冬日的溫暖。
總結：
擁有了這個三杯破壁機可以讓我在家自己做更省錢，更衛生。在各種廚房攪打類的廚電之中，破壁機可以說是那個集合了多種家電功能為一體的電器。入手一個破壁機就相當於搞定了豆漿機、榨汁機、輔食機等等電器的日常功能。
大宇這款三杯破壁機更是額外提供了研磨杯和養生壺，讓破壁機的功能進一步提升。只需要這一臺就可以滿足日常家用。 日常家用破壁機我推薦這款大宇三杯破壁機，價效比非常給力，趁雙12價格優惠，可以入手起來了。