今天才知道，香菜還能這樣吃，營養又養胃，看完文章漲知識了。一說起“香菜”，相信在家做過菜的人都知道，香菜是以香氣撲鼻而聞名，經常用在烹飪菜餚中，起著增香提鮮作用，即使是單獨作為一道素菜，味道也是香脆爽口，百吃不膩，並且營養價值也頗為豐富，一直深受大家喜愛，是大家烹飪菜餚中必不可少的一道食材。香菜的營養非常豐富，但是很多人把香菜買回來之後，只用香菜葉，把香菜根給丟掉了，看完文章後別再扔掉了。

準備食材：

香菜、小蘇打、鹽、紅棗、枸杞、老紅糖、熱水、生抽、香醋、香油、辣椒油、熟芝麻

具體做法：

1。把香菜的根部剪下來，再把香菜根放進一個碗裡面，香菜根清洗起來比較麻煩，只用清水清洗很難把上面的泥土和雜質洗掉，現在需要往裡面加入一勺食用小蘇打，再加入清水沒過香菜根，然後用手把它攪拌均勻，使小蘇打完全融化，小蘇打完全融化後讓它浸泡5分鐘。

2。時間到，現在可以看到水已經變得渾濁了，小蘇打可以快速的洗掉香菜根上的汙漬，還能去除殘留的農藥，我們用手一根根的把它搓洗乾淨，然後再整體的搓洗一下。

3。洗淨後放入大碗中，往裡面加入一勺鹽，再加入清水，將它再次浸泡五分鐘，食鹽可以起到消毒殺菌的作用，泡好後用流動的清水把它清洗乾淨。

4。洗淨後放在案板上，如果是一個人吃的話取出三四根就夠了，接下來用刀切成小段，不用切得太碎，像這樣就可以，把它放進碗裡面。

5。再準備一把紅棗放進碗裡面，再加入一些枸杞，用清水把它清洗一下，洗淨後用漏勺過濾出來。

6。然後把紅棗和枸杞放進香菜根裡面，在碗裡面加入一塊老紅糖，再往裡面倒入熱水，不要用溫水，熱水可以很好的激發出它的營養成分，水溫大概是80度左右就可以，用勺子攪拌一下，讓它浸泡5分鐘，等到水變成溫水以後，紅糖融化後就可以直接喝了。

7。現在把香菜葉切成長段，切好放進大碗裡面，往裡面加入兩勺生抽，兩勺香醋，兩勺香油，一勺辣椒油，最後撒點熟芝麻增香，攪拌均勻就可以開吃了，香菜葉拿來拌麵非常香，直接拿來涼拌也非常好吃。

8。用香菜根和紅棗泡出來的水喝了可以預防感冒哦，特別是現在秋冬早晚溫差大，比較容易感冒，可以經常泡著喝，大人小孩都可以喝，裡面放了紅糖，味道非常清甜，不澀不苦，喜歡就趕緊在家試試吧。