作者：大胃王DAVID

發糕和饅頭想必大家都吃過，兩者的區別說大也不大，說小也不小，最明顯的區別就是饅頭是先切再蒸，發糕是先蒸再切；饅頭裡面有分層且氣孔細密，口感鬆軟卻有韌性，發糕裡面無分層且氣孔大小不一，口感鬆軟柔嫩。這主要是由於兩者的原材料和製作過程不一樣造成的。

一。 安井桂花糕

包裝與規格：

依舊是安井近期的一貫的風格，黃綠配，在配上蘇神，一看包裝就知道是安井了。

淨含量：300克 （10片裝）

配料：飲用水、大米粉、澱粉、白砂糖、植物油、乙醯化雙澱粉己二酸酯、食品加工用酵母、起酥油、桂花、黃原膠、海藻酸丙二醇酯、海藻酸鈉、復配膨鬆劑（焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、檸檬酸、澱粉、葡萄糖）

這款科技有點多。

食用體驗：

這款發糕的加工方法還挺多的，可以蒸、微波、煎、烤、炸，我只試過蒸，不需要解凍，水開後蒸八分鐘左右即可，蒸出來的發糕外表有些晶瑩剔透，上層零星的點綴著一些桂花，動一下會DuangDuang的。聞一下，淡淡的發糕香味中透著一絲絲桂花獨有的香氣，咬一口，鬆軟柔嫩，口腔中充滿了甜香，整體感覺非常不錯！

二。 安井紅糖發糕

包裝與規格：

好吧，包裝都一個風格。

淨含量：400克 （10片裝）

配料：澱粉、飲用水、小麥粉、紅糖（59%）、赤砂糖，起酥油、紅棗、食品加工用酵母、食用鹽、碳酸氫鈉。

難得科技少，但誰知道為啥要紅糖和赤砂糖一起用？

食用體驗：

蒸和微波都可以，蒸的話水開後蒸十分鐘左右即可。蒸好後發糕表皮看著嫩滑有光澤，動一下也會DuangDuang的。發糕自身的香味中帶著紅糖的甜香，咬一口，香甜軟嫩，回味無窮！

三。 安井紅糖饅頭

包裝與規格：

包裝還是同樣的配方！

淨含量：510克 （6只裝）

配料：小麥粉、飲用水、紅糖（含量8%）、赤砂糖、食品加工用酵母、食用鹽、復配膨鬆劑（碳酸氫鈉、葡萄糖酸-0-內酯、磷酸二氫鈉、檸檬酸、碳酸鈣、食用玉米澱粉、食用鹽）、碳酸氫鈉、海藻酸丙二醇酯、食用香精

食用體驗：

無需解凍，水開後繼續蒸12分鐘左右即可。蒸好後挺大個的，聞起來的味道和安井的紅糖發糕很像，有著麥香和紅糖香，口感方面比較鬆軟有嚼頭，味道不錯！

四。 五豐紅糖饅頭

包裝與規格：

包裝設計比較普通，但可以看到內部，這點非常不錯，很多冷凍類的早餐都是看不到內部實物的。

淨含量：450克 （6只裝）

配料表：小麥粉、飲用水、紅糖、赤砂糖、食用酵母、食品新增劑（復配膨鬆劑（碳酸鈣、碳酸氫鈉、葡萄糖酸內酯、檸檬酸、澱粉、食用鹽）、復配酶製劑抗氧化劑（維生素C、木聚糖酶、半纖維素酶、α-澱粉酶、澱粉、大豆膳食纖維、大豆蛋白粉））

科技也有點多。

食用體驗：

無需解凍，水開後繼續蒸10分鐘左右即可。蒸熟的忘了拍照，大家將就看一下沒有蒸熟的，個頭比這個大，色澤比這個好看很多，表皮更光滑圓潤，口感方面和安井的紅糖饅頭差不多鬆軟有嚼頭，味道方面比安井的差了一些，難道是沒有加食用香精的原因？

好了，這期就分享到這裡！

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