作者：實力派盼盼

這道菜，萬金油一般的存在，可以清湯燉一切，一切你想吃的蔬菜也好，各種，都可以放。包括減脂減肥的情況下，也一樣可以吃起來，不用擔心。話不多說，下面就讓我們開始動起來。

我買的是熟食店現成的滷牛肉，偏瘦，如果喜歡肥一點，油一點的，可以再加上一點肥油，準備上去腥套裝，姜蒜。下面開始準備配菜！

我這次準備的是薄荷，清涼爽口，清香解膩，無論和牛肉還是羊肉，都是特別搭配和登對兒的，兩種食材味道相互交織，相互包容，完全的1+1大於2。

先摘菜，摘好以後，先用水侵泡一下，然後沖洗乾淨。備用！具體根據自己自己喜歡來配菜，比如蘿蔔，蓮藕，白菜，土豆，等等等等，都是不錯的選擇。

起火熱鍋，待個1-2分鐘，鍋熱了以後倒油，然後加入提前準備好的蒜，等待油溫上來，把蒜稍微炸香一些。只是要注意，不要火太大，蒜要是糊了，就有苦味兒了。

等到蒜差不多的時候，油溫也上來了，就把提前準備好的水倒進鍋裡去。

把準備好的牛肉，也倒進鍋裡，牛肉可以自己買生的回來提前滷製好，也可以買現成的熟食店的醬牛肉啊，看看自己的情況，願意怎麼要哪種的都行，自己做的話，會比較麻煩，工序比較繁瑣，當然自己願意花這個時間，完全可以的。

鍋內煮開以後，等個兩分鐘，把薄荷倒入鍋裡，這個薄荷只要燙一下，基本上就可以起鍋裝碗了。

在視覺上，綠色的食物總是總是不錯的，只是另外一些地方，就指定是不能有綠色的淡淡的牛肉香，加上薄荷的清香，非常舒服的一道菜。

上桌了，可以開始美食時刻。

在裹上一圈麻辣鮮香的油辣椒沾水，太滿足了。這道菜不用擔心像炒菜一點，不好判斷生熟程度，哪怕第一次做，都大機率不會翻車，你也喜歡這道菜，那就行動起來吧！