作者：月落烏啼的廚房
哈，自從陽後，腦霧嚴重啊，人也懶懶的，沒力氣，感覺連做饅頭包子都累。
所以，分享一個非常有營養的懶人早餐，美齡粥+燙麵餅+臘腸雞蛋炒雜蔬+紅薯，只需晚上睡前做2件事，早上起來，香噴噴的早餐分分鐘上桌！
炒了滿滿的一盤菜，用來捲餅吃，嘿嘿，3個人吃綽綽有餘呢！
食材不拘，我加了雞蛋、胡蘿蔔、娃娃菜、黑木耳、香腸，統統一鍋出，很方便！
這個餅因為是燙麵的，所以非常柔軟，而且涼了也不會軟。
做得大一點，捲上滿滿一筒菜，哈哈，香噴噴，還管飽！
咬一口，賊滿足啊！
有了卷菜餅，再加一個我最喜歡的粥——美齡粥。
說實話，這個粥我可是盼望好幾天了，一直在等我的鐵棍山藥到家。
這不，山藥一到家，我就迫不及待地安排，而且，朋友的山藥一到家，我也立即向她推薦了美齡粥，她喝過以後也說太讚了！
美齡粥，愛美食的人肯定都知道，是以前宋美齡最喜歡喝的粥，是用豆漿、鐵棍山藥、大米、糯米熬的一碗粥，顏色雪白，濃稠香滑，調理脾胃，還美容養顏。
不過，傳統做法繁複瑣碎，我利用家裡的小家電，把它改進了一下，用電飯煲預約就行，早上起來就能喝，被香氣叫醒的一天哦！
在廚房小家電不發達的年代，美齡粥的做法非常複雜，一般老百姓是吃不起的，太耗費時間，也只有宋美齡的私人廚師才有時間細細操作。
它需要磨黃豆漿，蒸山藥，再把山藥泥碾碎過篩，再用豆漿來山藥粥，整個過程要不斷攪拌，以防糊底。如果讓我重複這個古老的過程，我想真沒幾個人有時間這麼搞。
哎呀，時至今日，看看我的現代化做法，非常簡單哦！
晚上睡覺前，先打一壺山藥黃豆漿。
鐵棍山藥有粘液，很多人手會發癢，我也是，所以操作時記得戴手套哦。
山藥去皮、切塊，和黃豆一起加入破壁機內，加水到1000毫升。
黃豆大約50克，鐵棍山藥一根。
蓋上破壁機的隔音罩，設定“豆漿”鍵。
如果有時間，黃豆也可以浸泡。沒時間就直接打，破壁機用幹豆打豆漿完全沒問題。
半杯米洗淨，加入電飯煲內，打好的豆漿也倒入電飯煲內。
液體的量比平時清水可以稍微多一點點，因為煮好的粥會非常濃稠。
電飯煲設定預約煮粥程式，第二天早上就可以吃嘍。
我終於放假了，所以打算睡個懶覺，定時得比較晚，哈哈！
預約粥，是晚上睡覺前的第一件事。
接下去第二件事，是製作一個燙麵麵糰，不用揉麵，非常簡單哦。
把沸水加入到麵粉中，300克麵粉大約加了260克沸水，水量只是大約，具體可以慢慢加，邊加邊攪拌。
陽後沒有力氣，也不想揉麵，所以就用刮刀拌均勻就好。
麵糰是非常稀的，當然也不光滑，沒關係的。
加少許油，用刮刀把油抹在麵糰表面。
蓋上保鮮膜，放冰箱靜置一個晚上，中間不用管。
順便把黑木耳也泡發一下，因為早上要睡懶覺，不想起床。
冬天，稍微泡久一點關係也不大的。
黑木耳可別放太多，能變那麼多，哈哈！
我這個黑木耳泡發率可強了，吃過一次，肉厚脆爽，讚不絕口！
第二天早上起來，黑木耳滿滿一盆。
美齡粥也煮好了，香飄滿屋。
電飯煲煮粥很方便，不會糊底，也不會溢鍋，還可以預約，還會自動保溫。
起床後，我還順便蒸了幾個紅薯。
如果還想偷懶一點，蒸鍋也可以預約哦。
取出麵糰，稍微整形成團，再滾成長條，分割成6個面劑子。
揉麵墊上記得撒麵粉，因為麵糰很軟，水分很大。
每2個面劑子為一組，擀成面片。
其中一個面片上抹油，蓋上另一個面片。
2個面片疊一起後，再用擀麵杖擀薄擀大。
平底鍋大火燒熱，不用加油，直接放入燙麵餅。
煎餅不用經常翻，熱鍋是不會粘的，一面煎黃後翻面。
煎餅的同時，記得再擀2張餅皮，同上操作。
煎餅的顏色會漸漸變白，偶爾還有大泡，就差不多可以翻面了。
翻過來，麵皮上有星星點點的麻點，那就OK了。
從中間撕開，就是2張餅哦。
一次2張餅，一面香一面軟，既快又好吃。
紅腸、胡蘿蔔、黑木耳、娃娃菜切條，雞蛋打散。
鍋里加油，先炒雞蛋，再加入其它食材，統統炒熟，加鹽調味即可。
我這個平底鍋其實是一個電烤盤，可以調節火力，我把它調到大火這一檔。這個電烤盤比較大，很大的煎餅都能放下，非常方便。
我家還經常用它來家庭燒烤，簡單省事還不佔地方，豎起來塞角落裡就行。
我把電烤盤搬到廚房煤氣灶上了，這樣旁邊擀餅皮，正好，哈哈！
旁邊的鍋還可以炒菜，兩不誤。
這早餐，真的是太喜歡了，還不費力氣，很快就能上桌，大家一定要試試呀！
特別是美齡粥和燙麵餅，真的是好吃！
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