西紅柿去皮不要用開水燙了，30年老保姆教我最新方法，太實用了。說起西紅柿，相信大家都是非常熟悉的，它是我們常吃的一種食材，可以炒菜，也可以當水果直接吃。西紅柿又名番茄，營養價值特別高，常吃可以提高免疫力，提高抗病毒能力。西紅柿含有豐富的維生素，據研究表示，每天吃50-100g新鮮西紅柿就可以滿足人體對多種維生素控制的需求。而且它的熱量非常低，每100g只有15大卡的熱量，所以尤其受減肥女性的熱愛。今天就用西紅柿來做好吃的，先給大家分享一個西紅柿去皮的好方法，不用開水燙，又快又簡單。

準備食材：

西紅柿、清水、白糖、酵母粉、低筋麵粉、食用油、蔓越莓幹、熟芝麻

具體做法：

1。準備一個西紅柿，先把蒂去掉，用一枚硬幣從上往下刮，把西紅柿的整個面都刮一遍，注意不要把皮刮爛了。

2。全部刮好後在西紅柿劃上十字刀，西紅柿的皮這樣一拽就下來了，特別的方便省事，西紅柿這樣去皮比開水燙省事多了。

3。西紅柿的皮已經全部去掉了，去得特別乾淨，然後把西紅柿切成小塊，切好放入破壁機裡面，加入100毫升清水，將它打成西紅柿汁。

4。打好倒入大碗中，加入40g白糖，5g酵母粉，充分攪拌均勻，攪拌至酵母粉完全溶解，再少量多次加入400g低筋麵粉，攪拌成這種粘稠狀就可以了，攪拌之後先不用發酵，放一旁備用。

5。準備一個模具，底部和邊緣都刷上一層油防止粘黏，再把麵糊倒進來，用勺子把麵糊表面鋪平，然後在表面鋪上適量蔓越莓幹，最後撒上一點熟芝麻，蓋上蓋子發酵至兩倍大，大概40分鐘左右。

6。麵糊發酵好後輕輕震幾下，震出裡面的大氣泡，冷水上蒸鍋，開大火蒸30分鐘，30分鐘後關火再燜5分鐘，然後把它取出來放涼。

7。香噴噴的西紅柿發糕就做好了，彈性非常好，用刀把它切成小塊，這樣做的發糕營養非常豐富，好看又好吃，用它來當早餐是不錯的選擇，做法也非常的簡單，喜歡就趕緊在家試試吧。