作者：美食家庭季

導讀：除夕年夜飯，預製菜或成為年夜飯“新寵”，是真香還是智商稅呢

時間過得真快，再有幾天時間就要過年了，大家是否都已經安全到家了呢？春節作為我們華夏民族的第一大傳統節日，在每一位華夏兒女的心目中都有著非常重要的地位，尤其是除夕年夜飯的時候，全家老少圍坐在一起，吃上一頓豐盛的團圓飯，既溫馨又熱鬧！

在以前年夜飯大多數都是自己在家準備的，菜品的種類也不多，但是菜的寓意一定要好，比如整條的紅燒大鯉魚，寓意年年有餘；熱氣騰騰的水餃，寓意財源滾滾；圓滾滾的丸子，寓意團團圓圓。

類似這樣美好寓意的菜品還有很多，但是隨著大家生活水平的不斷提高，年夜飯去飯店包桌逐漸開始興起，相對於自己在家裡準備年夜飯，去飯店包桌要省事得多，不用準備食材，也不沒有廚房的油煙味，想吃什麼直接點就行了，吃完還不用收拾，一時之間成為了很多人的最愛！

但是，年夜飯包桌也存在一些問題，比如價格偏高，年夜飯包桌的價位基本上都在666元、888元、1288元不等，更有甚者能達到近萬元，這也讓很多不同的工薪階層表示消費不起。另外，趕上年夜飯包桌火爆的時候，經常出現一桌難求的情況！還有一些上了年紀的老人表示，除夕年夜飯就應該在家裡吃，一邊吃飯，一邊看春晚，這樣才有年味兒，去飯店包桌像什麼樣，一點年味兒都沒有！

近兩年，隨著80、90後逐漸成為年夜飯的主角，大家對於年夜飯的觀念也開始發生了轉變，一時之間“預製菜”成為了年夜飯的新寵！那麼，究竟什麼是“預製菜”呢？

預製菜是近些年來提出了一個新的美食概念，簡單地講就是把做飯所需要的食材和調味料全部按照比例處理好，買回家之後只需要加熱或者簡單的烹飪就可以了，非常簡單省事，基本上5分鐘就能搞定一個硬菜，年夜飯一桌下來30分鐘足夠了！

預製菜的好處就是可以省去買菜、處理食材這些繁瑣的步驟，同時還能滿足大家對於烹飪的需求，即便是廚房小白也能立馬化身成為大廚，非常有成就感！另外，年夜飯的成本也比飯店低很多，以河南地區的八大碗為例，一份八大碗預製菜只需要100元左右，這在飯店包桌的時候，沒有200多元可是下不來的！

預製菜以其價格低廉，方便快捷的特點成為了年輕一代的新寵，今年備年貨的時候，可以看到到處都是賣預製菜的，場面非常的火爆！除夕年夜飯，預製菜或成為年夜飯“新寵”，究竟是是真香還是智商稅呢？

對此，不同的網友有不同的看法，一些網友認為預製菜裡邊充滿了科技與狠活，吃了對身體不好，更有一些專家稱預製菜是“豬食”！當然，也有很多網友對預製菜給予了肯定，畢竟現在的很多年輕人整天忙於工作，並不怎麼會做飯，加之家裡父母年紀都大了，預製菜測出現正好可以彌補自己在廚藝上的不足，給父母做上一桌豐盛的年夜飯，也不錯！

其實，對於預製菜我們不要過度的褒貶，這要根據自己的需求而決定！另外，預製菜的質量也參差不齊，大家在挑選預製菜的時候也要注意辨別，儘量選擇一些大品牌的，另外可以先選擇一些單品品嚐一下質量，再決定年夜飯是否要選擇用預製菜！

雖然說我們家的廚藝都不錯，但是我們也會經常購買一些預製菜，尤其是在類似年夜飯這樣的重大場合，家裡人口比較多，如果單靠自己一個人一個菜一個菜的做，那真的是非常的累，適當的選購一些預製菜作為補充還是非常不錯的，這樣在保證品質的同時還能大大的提高效率！

討論：年夜飯你會選擇預製菜嗎？你認為預製菜是不是智商稅呢？