作者：天山可可

導語：這個小零食太火，人見人愛，看完就會做，又酥又甜

作為北方人，麵粉就是主要主食，幾乎一日三餐都離不開。因此，我家的麵粉幾乎常年都備有。我也喜歡用麵粉給家人做各種各樣的麵食吃，除了我們平日經常吃的饃饃、包子、餡餅、餃子、拉條子等之外，我會把更多時間和精力花在創意麵粉零食上面，因為我每天宅家，天天對著，電腦旁邊就經常要有零食，時不時吃上幾個。自己本來就是美食達人，做零食也是隨手的事，再說自己做的零食也放心健康衛生。因此。我就不斷創新零食，做出一道道的小零食來自己吃，真是省了不少錢喲！年貨必備，家裡有面粉一定要炸，酥香誘人真好吃，孩子們特喜歡。

我做小零食，炸的比較多些，也許小夥伴會說，吃多了不太健康，但是並不是每天都在吃，偶爾吃吃真是解饞啊！今天可可做的《炸面果子》，並不是創意麵食，這是好多地方都有的麵食，只是做法有些不同，形狀也有些不同，但是都是大同小異。這道小零食最不能少的就是糖和雞蛋，這是提味提酥的必備食材。我就愛吃這樣的小零食，又香又酥又甜，尤其是剛出鍋的時候，那真是香甜味飄滿整個廚房啊！這個小零食太火了，人見人愛，一口一個，又酥又甜，太好吃。

炸麵食，最好用茶籽油炸，這是最香濃炸麵食的好植物油，這是我們這裡每天吃的家常炒菜油。因此，只要我做炸小零食，就必須用茶籽油，這是別的植物油無法代替的香味。這道炸面果子可以隨時炸，只要和好麵糰，不用醒面也不用發麵，稍微多揉揉把麵糰揉成光滑的麵糰即可，做成漂亮的形狀，這個形狀可以自己創意，也可以做成面果子固定的形狀。只是家裡要有孩子吃的，可以做得更小一些，這樣可以一口一個，吃起來很方便，又酥又甜真好吃。

菜名《炸面果子》

主料：麵粉600克、雞蛋2個

輔料：植物油、紅糖60克、和麵植物油30克、酵母4克、白糖60克

做法：1、把300克麵粉裡，加一個雞蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖攪拌均勻

2、加少許清水攪拌成面絮，揉成光滑麵糰。沒有時間的話，可以不用醒面發酵。

3、另一個大盆裡，把300克麵粉裡，加一個雞蛋，加30克植物油、2克酵母粉，把紅糖融化成紅糖水，這樣好和成麵糰。

4、一次次的慢慢加紅糖水攪拌成面絮，揉成光滑麵糰。有時間的話可以發酵20分鐘以上，這樣炸出來好吃。

5、把兩個麵糰，揉成同樣大小的麵糰，一定要揉的光滑一些，這樣好擀。

6、把白麵團先擀成薄片，再把紅糖麵糰放在上面。就像包包子一樣，把紅糖麵糰包起來，把褶子一邊朝下面，用擀麵杖擀成大圓片。也可以把白麵團先擀成薄片，再把紅糖麵糰擀成薄片，鋪在白麵片上，一起擀出來。

7、用刀切長條（大約3釐米寬），再切成四方形的塊，大小要一樣啊，這樣炸成糖果子好看。

8、取一方塊，對摺捏緊。一定要捏緊點，要不炸的時候易散開。

9、再反過來對摺捏緊。看看是不是很漂亮喲。

10、依次全部做好。這樣做好以後，可以一起下鍋炸，這樣熟透一致好。

11、起鍋燒油，等待油溫5成熱，下入做好的生胚，開小火慢炸。

12、要不停翻動，全部變成金黃色，撈出控油。

可可的小貼士

1、紅糖麵糰，要加足夠的紅糖才好吃。

2、2個麵糰的重量最好大小一樣

3、一定小火慢炸，因為麵糰是甜的，火大愛糊。