作者：Break-Less

各位好，歡迎來到Break-less相談室。以分享為名，行喝酒之實。今天，咱們再來一起喝一杯吧~

今天來喝一款世濤，隔上一段時間，不找點兒“醬油”喝一喝確實多少有點兒難受，不過今天找到的這款世濤，多少有那麼一點“奇葩”的意思在裡面。這是一款加入了大量黑巧克力，幾種不同的咖啡釀造而成的高酒精度世濤啤酒，名字是“早餐世濤”……。等等，早餐就上啤酒？還是高度數的？這撲面而來的戰鬥民族風格，讓我一瞬有點無法適應……那麼，我們就~

開瓶，GO！~

品名：創始者早餐世濤啤酒風格：世濤（幹世濤）；

產地：美國；

酒精度：8。3%；

原麥汁濃度：13P

酒體顏色：黑色，不透明；

入手參考價：38元/瓶；

特點：加入了大量的黑巧克力和咖啡釀造成的一款世濤啤酒，有著豐富和咖啡和巧克力風味。

這款酒叫做“早餐世濤”……是的，你沒看錯，就是一款字面意義上的，配早餐的世濤啤酒。當然嘛，相談室是極度不推薦各位在工作日的一早就喝酒的，所以，這款酒的初衷應該是休息日，在家裡懶懶散散度過的時候，用來搭配早午餐（brunch）的一款啤酒。

開瓶，撲面而來的是黑巧克力和咖啡的香味，而後有很強烈的烘培味，麥芽的焦香配合上巧克力和咖啡，想想都刺激。趕緊倒進杯裡。酒頭泡沫非常豐富，呈現誘人的咖啡棕色，下面是純黑的酒體，濃郁的香味和厚重的酒體不停地在提醒你這是一款超級重口的啤酒，千萬可別“一口悶”了~

小嘬一口，果然是和想象中一樣的厚重口感。濃稠的黑巧克力和濃縮咖啡的味道在口腔裡互相沖擊，帶有焦香的麥芽則在中間作為平衡，酒體的密度非常大，但是卻也非常絲滑。一口酒嚥下去以後，酒精感才慢慢散發出來，配合著口腔裡殘留的黑巧克力和咖啡香再組織起第二波攻勢。這款酒個人感覺，後勁兒真的挺大，千萬別喝的太快，而且喝酒的時候配上一些肉類和煙燻類食物尤其的搭。果然，一杯酒，搭配早午餐（brunch），藉著微微散發的酒精感，躺在椅子或著沙發上，散漫的度過一個休息日，這真的是最棒的事兒了不是~（講真，這麼一小瓶酒330ml，我愣是嘬了兩個小時才喝完，勁兒真的大啊！

本期的精釀啤酒小知識：

這次來聊聊啤酒的“酒精感”問題。很多時候在聊精釀啤酒的時候，都會說這款酒的酒精感如何如何，其實簡單的解釋起來，“酒精感”其實就是在喝這款精釀的時候，這款酒的酒精味道明不明顯，大概會在哪一個階段比較明顯。一般情況下，我們說酒精感一般只會在度數較高的啤酒裡，這類啤酒酒精度數比較高所以更加容易在酒體裡嚐到酒精的味道。不過也有很多高度甚至烈性啤酒在喝的時候會感覺不到酒精那種灼燒感的存在，遇到這樣的酒，一般會說“酒精感壓得很好”。當然，“酒精感”這個概念並不絕對，大家都知道，所謂的“好酒不燒心”，“好酒不嗆喉”，如果酒精感控制得好，完全也可以變成這款酒風味的一塊兒重要拼圖；反之，太濃烈的酒精感只會增加灼燒感，甚至破壞整個酒的味覺平衡。對於酒精感，有人喜歡也有人不喜歡，還是那句老話：喝酒傷身，建議適度，酒無好壞，適合最好。