簡單的材料和方式，小白也能輕鬆get曲奇技能

餅乾是簡單入門的烘培點心，好吃又好看，趕緊行動起來吧

By 泡泡熊兒

用料

無鹽黃油 80克

白砂糖（糖粉） 30克（35克）

蛋液 20克

低筋麵粉 130克

蔓越莓幹 25克

鹽 1克

奶粉 10克

抹茶粉 3—4克

做法步驟

1、黃油常溫軟化，用工具將黃油軟化

2、加入白砂糖拌勻

3、打發到膨脹發白

4、加入常溫蛋液拌勻

5、加入低粉奶粉鹽拌勻

6、將所有材料揉成團

7、麵糰一分為二，一份加入抹茶粉，一份加入蔓越莓幹（蔓越莓幹要切碎，一定要捏緊不然切的時候會碎）

8、蔓越莓團用油紙包裹用刮刀推成條

9、將抹茶麵團擀開成皮

10、兩個長度相差不大

11、將蔓越莓麵糰放在抹茶皮上捲起來，隔著油紙用刮刀整理成三角形

12、餅乾胚用油紙或保鮮膜包裹放入冰箱冷凍30分鐘

13、拿出餅乾胚室溫解凍1—2分鐘，表面偏軟切片，厚度3—4釐米。

14、餅乾放在烤盤上，烤箱上下145度20—25分鐘。

15、餅乾放涼再吃會更酥脆，熱的時候是軟的。

小貼士

黃油一定是室溫軟化，冬天天氣太冷可以放微波爐稍微加熱一下，夏天氣溫高可以開空調。

軟化不是液化，軟化是牙膏的那種狀態。

液化做出來餅乾會偏硬，不酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！