現在的茶葉市場魚目混珠，很多不法茶商真假茶葉混賣，老茶客都很難辨別真偽。中國十大名茶歷來是市場上炙手可熱的商品，同時也是最容易被摻假的。那麼我們普通消費者如何辨別是不是正宗的呢？

01。

西湖龍井

產於浙江杭州的西湖龍井，歷來深受文人墨客喜愛，曾獲獎無數，可以說無人不知。

正宗西湖龍井外形扁平光滑，呈綠黃色，手感光滑；一芽一葉或二葉，芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵不帶夾蒂、碎片；沖泡後味道清香持久，滋味鮮醇爽口，湯色嫩綠明亮。

非正宗龍井茶則多有青草味，夾蒂較多，手感不光滑。雖然西湖龍井也是綠茶，但是並非以綠色來分高低，所以外表看起來顏色極綠的，很有可能是不正宗的。

02。

洞庭碧螺春

產於江蘇蘇州的洞庭碧螺春，外形可以形容為“滿身毛、銅絲條、蜜蜂腿”，滿身毛是說碧螺春茶以茸毛多者為優，銅絲條是指茶葉條索緊密重實，蜜蜂腿是指這種茶的形態像蜜蜂的腿細而長。沖泡後，味道鮮爽帶有果香味。

非正宗的碧螺春一般為一芽二葉，芽葉長度不齊；“染色”碧螺春可以用肉眼識別，加過色素的茶看上去顏色發黑、發綠、發青、發暗。碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮豔，加色素的看上去比較黃暗，偏向陳茶的顏色。

03。

信陽毛尖

產於河南信陽的優質毛尖外形條索緊細、圓、直；葉底嫩綠勻整，呈青黑色；聞起來帶有熟栗子香；泡水後滋味濃厚，湯色嫩綠明亮。

不正宗的信陽毛尖外形為捲曲形，葉片發黃，也沒有獨特的香氣。

04。

君山銀針

產於湖南嶽陽的君山銀針以芽實肥壯、佈滿金黃色的茸毛為優。君山銀針沖泡後芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，湯色呈淺黃色，滋味甜爽，香氣清鮮。

不正宗的銀針混有青草味，泡後茶葉不能在杯中豎立。

05。

六安瓜片

產於安徽六安的瓜片最大的特徵就是“形似瓜子”，並且外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉邊背卷平展，幹茶色澤翠綠，起霜有潤，湯色清澈，香氣高長，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮。

不正宗的六安瓜片幹茶色澤發暗、發黃，沖泡後茶湯橙黃渾濁，味道較為苦澀。

06。

黃山毛峰

產於安徽歙縣的黃山毛峰，外形微微卷起，形狀像雀舌，幹茶顏色綠中帶黃，表面上覆有白色毫毛。除此之外，茶芽上帶有黃綠色魚葉，也叫作黃金片。

“魚葉金黃”、“色似象牙”是黃山毛峰兩個最明顯的特徵，就是看茶葉是否有偏黃色的魚葉和表面是否有白色毫毛。不正宗的黃山毛峰芽峰少，白毫也會非常少。

真正的黃山毛峰沖泡後葉底細嫩且均勻成朵、通體鮮亮，非正宗的茶則會有很多碎末及摻雜物。

07。

都勻毛尖

產於貴州都勻的毛尖，外形為螺形一樣曲捲，呈現潤綠的色澤，還有許多白色的茸毛。正宗的都勻毛尖茶水綠裡透著黃，茶香清爽，滋味也很醇厚，甘甜回味。

不正宗的都勻毛尖外形大小不一，滋味淡薄，往往第一次沖泡就沒什麼味道了，而且沖泡後顏色呈深綠且有混濁感，無明顯的透光。

08。

祁門紅茶

產於安徽祁門的祁紅，外形條索緊細、勻齊；幹茶色澤烏潤，具有光澤；沖泡過後茶湯顏色紅豔，在杯內茶湯邊緣會產生“金圈”，滋味濃厚，醇和鮮爽。

不正宗的祁紅幹茶條索粗松，勻齊度差，顏色發暗；沖泡後湯色暗紅、渾濁，葉底不展，滋味苦澀。

09。

鐵觀音

產於福建安溪縣的鐵觀音茶，香高而持久，俗稱“七泡有餘香”。外形緊結、捲曲，有蜻蜓頭，幹茶顏色一般是朱綠色或砂綠色。沖泡後茶湯金黃明亮，葉底肥厚、軟嫩、明亮有光澤，飲後甘潤生津，有獨特的“觀音韻”。

不正宗的鐵觀音幹茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，沖泡兩三遍後便無香味。

10。

武夷巖茶

產於福建的武夷巖茶，外形條索肥壯、緊結、勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”。

沖泡過後葉底“綠葉紅鑲邊”，呈三分紅七分綠；湯色橙黃清澈，葉底勻亮，邊緣硃紅或起紅點，耐泡在6~8次以上，喝起來有獨特的“巖韻”。

不正宗的巖茶色澤枯暗，沖泡三四次，茶湯就會出現“水味”，滋味淡薄，香氣不持久，也沒有所謂的“巖骨花香”。

判斷武夷巖茶的真假，還需要從茶葉的香氣和滋味來綜合評判，外形和色澤只能作為參考。

看完了十大名茶的鑑別方法，相信只要多加留意，就能避免上當受騙，在購買的時候也能少花冤枉錢啦！

“早在神農時期，茶及其藥用價值已被發現，並由藥用逐漸演變成日常生活飲料。