隨著我們生活水平的逐步提高，我們在平常吃東西的時候，不僅要追求吃得好，而且還要追求吃得健康。今天就來跟大家分享一道非常健康的美食，玉面千層烙餅。這道玉米麵千層烙餅是用玉米麵搭配麵粉做出來的，而且它們的比例是1：2，這樣的比例非常合理，不僅吃起來很健康，而且很美味。這道玉米麵千層烙餅做出來之後酥軟香甜，層次豐富，那麼接下來就一起去看一下它的製作教程吧。

【玉米麵千層烙餅】

【製作食材】玉米麵，麵粉，酵母粉，食用油，雞蛋，白糖，芝麻

【製作步驟】

1、玉米麵千層烙餅，做起來特別簡單，吃起來酥脆香甜，層次特別豐富，先來將玉米麵千層烙餅需要用到的材料全部準備好，首先要準備100克玉米麵，一個雞蛋，10克白糖，三克酵母粉，200克麵粉，適量的食用油和一小撮芝麻就可以了。將這些做玉米麵千層烙餅的製作食材全部準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理與烹飪了。

2、先來把玉米麵處理一下，將準備好的100克玉米麵放到一個大碗中，然後向大碗中倒入滾燙的熱水，將玉米麵燙一下，玉面燙成大疙瘩狀之後加入一個雞蛋，並將玉米麵和雞蛋充分攪拌均勻，攪好之後再加入10克白糖，然後攪勻，攪勻之後再加入三克酵母粉，繼續攪拌，一直攪拌到白糖和酵母粉都融化之後咱們再進行下一步。

3、玉米麵糊攪拌好了之後加入200克麵粉，並將它們充分攪拌均勻，攪成絮狀，攪好之後下手揉成麵糰，要揉成一個質地偏硬，表面比較光滑的麵糰，然後直接放到這個和麵的碗中，裹上一層保鮮膜，放到溫暖的地方發酵一個小時。

4、等到麵糰發酵好了之後，咱們先在案板撒上乾麵粉，然後開啟保鮮膜將麵糰取出來放到案板上揉搓成長條，長條要稍微粗一點，揉好長條之後咱們再用刀將其切成相等的面劑，在切的時候前面幾個小面劑要稍微小一點，最後一個面劑留得大一點，然後把所有的面劑都按扁。

5、面劑切好之後用擀麵杖擀薄，接著將大面皮放在下面，上面放上小麵皮，要在它們的表面刷上食用油，刷好之後咱們再把邊緣處裹起來按緊實，然後在麵餅的表面抹上一層清水，放上芝麻按緊實一點。

6、提前把電餅鍋預熱，然後將麵餅放到電餅鍋中用小火烙5分鐘，時間到了之後翻一下面再烙5分鐘，兩面烙到金黃之後再反覆翻面烙兩分鐘，時間到了之後取出切成小塊，然後就可以享受美味了，一道特別美味的玉米麵千層烙餅就這樣完成了。

【小貼士】

1、玉米麵和麵粉一定要按比例新增，這樣的口感是最好的。

2、在烙餅的時候要用小火，火候不能太大。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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